可以做紅燒大排好吃，具體做法如下：
材料：豬大排、糖、料酒、生粉、味精、乾紅椒、老抽、蔥、姜、蒜。
做法：
1、將大排清洗乾淨，用餐巾紙吸乾水分，放在案板上，用刀背橫豎拍一下。
2、然後每塊大排上都拍上生粉，將蔥切段，薑切片，大蒜去皮敲扁。
3、鍋里加入油，將大排放入煸燒，煸到兩面發白的時候撈出。
4、放入蔥、薑片、蒜、乾紅椒煸出香味，把大排放入炒勻。
5、加入料酒、醬油、水，水面淹過大排表面即可。
6、蓋上鍋蓋，將大排翻面，改小火再煮幾分鐘。
7、加入糖，開大火收汁，加入味精即可起鍋。
可以做紅燒大排好吃，具體做法如下：
材料：豬大排、糖、料酒、生粉、味精、乾紅椒、老抽、蔥、姜、蒜。
做法：
1、將大排清洗乾淨，用餐巾紙吸乾水分，放在案板上，用刀背橫豎拍一下。
2、然後每塊大排上都拍上生粉，將蔥切段，薑切片，大蒜去皮敲扁。
3、鍋里加入油，將大排放入煸燒，煸到兩面發白的時候撈出。
4、放入蔥、薑片、蒜、乾紅椒煸出香味，把大排放入炒勻。
5、加入料酒、醬油、水，水面淹過大排表面即可。
6、蓋上鍋蓋，將大排翻面，改小火再煮幾分鐘。
7、加入糖，開大火收汁，加入味精即可起鍋。
1、食材：豬大排3塊，生抽1勺，老抽幾滴，冰糖3g。
2、豬大排用工具敲，或者用刀背也可以。
3、洗乾淨，淋幹水份。
4、放入器具中，加入料酒。
5、加入生抽。
6、加入十三香。
7、加入鹽。
8、抓均勻，醃製30分鐘。
9、準備香料。
10、起油鍋，加入香料炒香。
11、放入醃製好的大排中小火煎。
12、煎至變色微黃。
13、加入少許老抽。
14、加入冰糖。
15、加入開水，沒過大排即可。
16、按個人口味加入適量，大火收湯即可關火。
17、盛出裝盤，撒上蔥花，芝麻。
1、將大排清洗乾淨，用餐巾紙吸乾水分，放在案板上，用刀背橫豎拍一下，這樣肉質就會很軟，然後每塊大排上都拍上生粉，將蔥切段，薑切片，大蒜去皮敲扁。
2、鍋裡放油，油稍微多一點，把大排放進去煸，注意一塊塊攤開了去，一次放不下分幾次放，煸到兩面發白的時候撈出來。
3、剩下的油放入蔥、薑片、蒜、乾紅椒煸出香味，把大排放進去炒勻，噴料酒，然後加上醬油，放人八角香料，放醬油要適量，然後加水，水面淹過大排表面就可以。
4、蓋上鍋蓋，鍋開了把大排翻一下，改小火再煮幾分鐘，然後加糖，開大火收汁，這時候要多翻炒，因為大排是經過上漿處理的，湯汁很快就很濃了，然後加味精就可以起鍋了。