大暑為什麼要吃荔枝+大暑風俗飲食習慣

　　各個地區過大暑的風俗飲食習慣是不一樣的，比如在福建莆田就有大暑吃荔枝的習慣，那大暑為什麼要吃荔枝？其實大暑吃荔枝是很養生的，具有滋補功效。更多大暑飲食講究，如下所示。

　　 大暑為什麼要吃荔枝

　　大暑吃荔枝，其實是福建莆田的習俗，為的是養生滋補。

　　按莆田習俗，在大暑這一天家家戶戶都要吃荔枝，叫做過大暑。民間傳說大暑這一天吃荔枝，營養價值和吃人參一樣高。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸於冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嚐。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。

　　 大暑風俗飲食習慣

　　大暑飲食風俗吃鳳梨

　　大暑期間，臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和旺來相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。

　　大暑飲食風俗吃半年圓

　　由於農曆六月十五日是全年的一半，民間講究過半年，這天拜完神明後全家會一起吃半年圓。半年圓是用糯米磨成粉，再和上紅面搓成的，一家人品嚐甜食，象徵著團圓和甜蜜。

　　大暑飲食風俗喝暑羊

　　喝暑羊，其實就是喝羊肉湯，山東不少地區有在大暑到來這一天喝暑羊的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館喝暑羊。

　　一日三餐，是很多人少不了要做的事情。吃飯，不僅僅是為了維持自己身體的營養物質需要，更是一件十分享受的事情。在吃飯的這個過程中，我們可以享受到很多美味，給自己的味蕾帶來一些刺激。在大暑的時候，可以多吃一些應季水果。

　　夏季吃荔枝的原因

　　荔枝特別甜。大暑，按莆田習俗家家戶戶都要吃荔枝，叫做“過大暑”。在大暑節前後，荔枝已是滿樹流丹、飄香十里的成熟時候了。按照習俗，大暑到了，親友之間，常以荔枝作為互贈的禮品。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：“採摘荔枝要含露採摘，並浸在冷泉中，食時最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌豔;晚間，浴罷，新月照人，是啖荔枝的最好時間。”因之，故老相傳：大暑節那天，先將鮮荔枝浸於冷井水之中，大暑節時刻一到取出它，仔細品嚐。這時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。於是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高。現在購買荔枝很方便。

　　冰鎮西瓜少不了可以飯後吃

　　炎熱夏季，少不了冰鎮西瓜。適量吃點西瓜好處多，因為西瓜水分高，吃西瓜能較好補充人體水分，能夠清理避暑，還有著消除疲勞的作用，適量吃瓜能夠利尿消腫，及時補鉀，緩解疲勞，但是需要注意的是，西瓜糖分較高，如果是天天吃西瓜的話容易引起發胖和糖分攝入過多，同時，西瓜性寒，吃的太多的話對於消化不良的人群來說會有腸胃不適甚至腹瀉的情況。腸胃不好的人群要注意。

　　可以適量吃一些甜瓜

　　甜瓜也是應季水果。天氣越來越熱，甜瓜等水分較多的水果，因其香甜的口感與生津止渴的功效，在夏季特別受歡迎。香瓜又稱甜瓜，是夏季時令水果，口感清香爽脆，營養豐富，除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。可以運動之後吃。

　　大暑節氣吃荔枝，是因為此時的荔枝成熟度與含糖量都比較高，味道甜美，非常適宜食用。

　　每年大暑這天，福建莆田人家素有吃荔枝、溫湯羊肉和吃米糟的習慣。荔枝香甜可口自不必說，溫湯羊肉也是一道富有營養的美味佳餚。

　　大暑吃荔枝的原因

　　大暑，按莆田習俗家家戶戶都要吃荔枝，叫做“過大暑”。在大暑節前後，荔枝已是滿樹流丹、飄香十里的成熟時候了。按照習俗，大暑到了，親友之間，常以荔枝作為互贈的禮品。

　　邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：“採摘荔枝要含露採摘，並浸在冷泉中，食時最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌豔;晚間，浴罷，新月照人，是啖荔枝的最好時間。”因之，故老相傳：大暑節那天，先將鮮荔枝浸於冷井水之中，大暑節時刻一到取出它，仔細品嚐。這時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。於是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高。

　　按說大暑節氣是大熱天，荔枝又屬於熱性的食物，那莆田民間為何一直流傳有這個習俗呢?大暑節氣是在梅雨季節剛過後不久的月份，此時天氣雖熱，但暑主陰，人體容易為暑、溼、邪所侵，甚至發病，而吃了這些食物，能增強機體抗病的能力，以驅除暑、溼。同時，荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，吃鮮荔枝可以滋補身體。

　　吃荔枝的禁忌

　　1、不宜大量食用：成人一次食用荔枝不要超過10粒，多吃會令肝火上升，喉乾舌燥，嚴重的會引起噁心、四肢無力、暈眩等不適。兒童一次吃3—4粒為宜，吃多易生熱病。

　　關於荔枝的吃法，除了生吃外，荔枝並非只能做甜品或冷飲，荔枝蝦仁、荔枝鍋巴肉片、荔枝荷花蒸鴨、荔枝雞翅、荔枝燴魚塊等等看似“黑暗料理”的美食也都是可口又風味獨特的。

　　2、不宜空腹食用：鮮荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，出現胃痛胃脹。而且空腹過量食用還容易因刺激胰島素分泌導致昏迷。

　　3、糖尿病人慎吃：荔枝的糖分很高，所以糖尿病人應慎吃。同時，有上火症狀的人不要吃，以免加重病情。咽喉幹疼、牙齦腫痛、鼻出血等人群也要忌食。陰虛火旺和氣陰兩虛等型別的糖尿病患者不宜多吃荔枝，一天控制在10粒左右為宜。

　　4、儘量不吃水泡荔枝：現在市場上很多荔枝都是用水泡過的，含有大量的水分。大量水分進入胃腸道後會稀釋消化液，引起食慾不振或消化不良，也會造成暫時性低血糖症。

　　5、吃完荔枝不要馬上開車：荔枝在貯藏過程中如果氧氣濃度過低，會促進荔枝無氧呼吸，積累酒精等物質。人食用後，短時間內會造成呼氣中的酒精含量超標。但荔枝產生的酒精量非常小，持續時間不長，隨著呼吸，酒精可以揮發掉。司機在吃完荔枝後，可休息10分鐘或及時漱口。

　　如何挑選荔枝

　　新鮮的荔枝一般都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明荔枝可能已經變質了，如果聞不出來味道的，可能是還未成熟的。所以，挑選荔枝，要選購聞起來有清香荔枝味的。