1、食材：豬肉、白菜、麵粉、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、香油、酵母粉。
2、將酵母粉用溫水化開，加入麵粉中，將面和好，放在溫暖地方發麵，像發饅頭面一樣。
3、準備肉餡，豬肉和菜的比例接近於1：1，豬肉有一點肥肉更好，豬肉剁末，白菜剁碎加少許鹽脫水，然後攪拌均勻，記得在剁肉過程中可以剁入蔥末，薑末。
4、餡料材料混合好，加入生抽、老抽、香油、鹽、可以加少許五香粉，根據個人口味而定，攪拌均勻。
5、面發至2倍大時，切小塊，擀劑子，包小包子一般，封口鎖緊，朝下放。
6、平底鍋加熱，倒入油，小包封口朝下襬好，油煎一段時間加入一碗水，蓋鍋蓋，大火，等水接近干時小火，一共約15分鐘，當水乾後關火，靜放2分鐘再開蓋。
7、裝盤時底朝上，包面朝下。
1、鮮肉燙麵包的用料：麵粉適量、瘦肉適量、料酒適量、花椒適量、生抽一勺、老抽一勺、八角適量、開水適量；
2、面用開水和成光滑麵糰，醒半小時！
3、花椒八角泡小半碗水，一個小時；
4、肉餡加料酒，生抽，老抽，鹽和糖適量拌勻，再將花椒水分次慢慢加入肉裡，順一個方向打到帶勁，即可！
5、醒好的面擀成麵皮，把拌好的肉餡包在麵皮裡面。
6、包子捏成型，包好後，馬上速凍！
1、將準備好的酵母、鹽、糖、奶粉加入70ml溫水充分攪拌溶解備用，然後依次將黃油、雞蛋液少許還有之前的溶解液加入高筋麵粉中，揉成麵糰進行第一次發酵。
2、發酵好的麵糰分成6份，進行第二次發酵，也就是醒發，15分鐘左右。
3、取一個麵糰擀成橢圓形面片。
4、6個麵糰同樣整形完畢，放在溼度和溫度都較高的環境下第三次發酵。
5、刷上沙拉醬，鋪上馬蘇裡拉乳酪，撒上蔥碎，入烤箱烤制，溫度150度，約20分鐘。
6、烤出來後就可以吃了。
1、主料：高粉160克、低粉40克、酵母3克、白砂糖35克、鹽2克、全蛋液25克、冰水50克、淡奶油50克、黃油20克；輔料：紅豆沙100克、刷面用全蛋液少許。
2、麵包桶內放入全部材料（黃油除外）包機選擇“和麵”程式，調整時間為15分鐘；
3、程式結束後放入軟化後的黃油，繼續“和麵”程式，時間為 ...
1、菜市場買回鮮活的大閘蟹，用清水養一個小時。螃蟹從尾部撬開它的殼，可以藉助水果刀先開一個口，再用手掰開。
2、用牙刷流水刷它的爪子，和去掉它背上的內臟。
3、洗乾淨的螃蟹裝盤中間切開方便入味。
4、準備適量的姜，蒜，辣椒。
5、鍋中倒入平時炒菜兩倍的油，七成熱放入姜，蒜，辣椒，炒香放入螃 ...
1、用料：蛋黃97g、蛋白98g、細砂糖118g、細砂糖237g、低筋粉50g、粟粉（玉米澱粉）10g、黃油/牛油35g。
2、蛋黃加入糖1，用打蛋器打至顏色變淺。
3、蛋白打至粗泡後，分2次加入糖2，先高速，再中速。打至溼性發泡。
4、打至溼性發泡後轉低速，再打幾圈。打掉大氣泡。
5、用 ...
1、鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙
油、鹽適量。
2、做法：鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈。
3、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃；放入蒜片、薑片、紅尖椒圈 ...
1、主料：高筋麵粉250克。
2、輔料：酵母(幹)3克、雞蛋50克、葡萄乾30克。
3、葡萄乾提前洗淨，用紅酒浸泡半小時，吸乾水分。
4、按照細砂糖、鹽、液體、麵粉和酵母的順序，將除葡萄乾外的所有材料一次性放入麵包桶。
5、葡萄乾放入果料盒中，選擇法式麵包程式，重量700克，燒色淺，啟動。 ...
1、按照先液體後固體的順序，把原料扔進麵包機，後油法揉好面以後，放冰箱冷藏室低溫發酵。一般低溫發酵12小時以上。
2、麵糰發好後，排氣分割滾圓鬆弛15分鐘。整成圓形。
3、放入烤盤入烤箱二次發酵。我兒子愛吃烤腸，所以做了幾個火腿麵包一起烤。
4、發到原來的兩倍大，拿出來刷蛋液，在麵包上用利刀劃 ...
1、製作麵皮，將酵母粉跟水混合均勻。倒入中筋麵粉、鹽、糖。手揉至成團就好，蓋鍋蓋，室溫發酵45分鐘。此時可準備內餡。
2、豆乾川燙後，撈起放涼，切小丁。素肉絲泡水泡軟，切小丁。冬粉泡水泡軟，切3公分段。蛋炒熟炒散。豆乾丁、素肉丁、冬粉段混勻後，加入炒蛋混勻。加入素沙茶醬調味拌勻，可自行斟酌再加入胡椒粉 ...