在炒制的過程中,米里所含的澱粉全部被破壞、分解,變成了活性炭。活性炭這種東西,可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走,排出體外。因此,它特別的“刮腸、刮油”,消暑解渴,而且護胃。位於五穀之首的大米性甘味平,具有健脾養胃、益精強志、聰耳明目之功效。將其製成米茶喝,可生津止渴,刺激口腔粘膜,促進口內生津,並加速胃壁收縮,促進胃的幽門啟開,使水加快流入小腸被人體吸收,滿足各組織和器官的需要。同時米茶能促進汗腺排汗,帶走體內熱量。從而有消暑降溫的作用。
在炒制的過程中,米里所含的澱粉全部被破壞、分解,變成了活性炭。活性炭這種東西,可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走,排出體外。因此,它特別的“刮腸、刮油”,消暑解渴,而且護胃。位於五穀之首的大米性甘味平,具有健脾養胃、益精強志、聰耳明目之功效。將其製成米茶喝,可生津止渴,刺激口腔粘膜,促進口內生津,並加速胃壁收縮,促進胃的幽門啟開,使水加快流入小腸被人體吸收,滿足各組織和器官的需要。同時米茶能促進汗腺排汗,帶走體內熱量。從而有消暑降溫的作用。
炒小米可以起到調理腸胃作用,大家在做小米粥之前就可以先把小米炒一下,這樣可以讓小米的味道更香,而且又可以起到更好的調理身體作用,不僅可以調理腸胃,又可以改善身體體質,而且裡面含有的營養物質非常豐富,是人體必須要有的,所以經常吃一些炒米可以起到很好的養胃作用。
小米亦稱粟米,古代叫禾,是穀子去殼後的產物,因其粒小,直徑約1、5毫米左右,因此得名。小米又稱粟米,古稱粟,又叫粱,是中國古代的 “五穀”之一,也是北方人喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。小米炒熟後磨粉有降血脂,防止和解除血管硬化,養胃,降壓的作用,並且對動脈硬化、糖尿病、冠心病、心肌梗塞及血液迴圈障礙有一定的治療作用,高脂血症病人常服也有效。與粳米同食可提高其營養價值,發揮互補作用。但是要注意小米忌與杏仁、蝦皮、醋同食。