大米粥如何煮出米油

　　步驟：

　　1、先將電磁爐專用鍋洗淨，放在電磁爐上，向鍋內添入兩水勺飲用水；

　　2、在水勺內放入大米淘洗兩遍，然後把米倒入鍋內；

　　3、將電磁爐調到1600瓦，熬20分鐘，接著將電磁爐調到1200瓦，熬15分鐘。電磁爐停止後，將熬的米湯自然冷涼10分鐘，即可成功。

　　注意事項：水不要少，會導致糊鍋。

　　稀飯沒有熬出米油基本上沒有影響本身的營養價值。

　　米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯或做乾飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。熬米油需要特定的大米和做法，所以一般稀飯都熬不出來米油，不會影響稀飯的營養價值。

　　1、專用量米杯正確地量出需要的米量。

　　2、洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重複沖洗至清澈為止。

　　3、洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。

　　4、 飯煮好後繼續保溫約10到15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了，即可。