用料：芒果１５０克、椰奶２５０克、西米１００克、清水適量。
１、往鍋內倒入適量清水，大火燒開，西米沖洗倒入鍋中，約煮１５分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間剩點小白點。
２、蓋上鍋蓋，燜５－１０分鐘直至西米熟透呈透明狀並且體積膨大。
３、西米過涼水，喜歡口感清爽可多過幾次水，喜歡濃稠過水１－２次即可。
４、破壁機中加入芒果和牛奶，攪打至細膩順滑。
５、將芒果椰奶汁放入碗中，加入西米和芒果丁即可食用。
西米儲存法：
１、冰箱儲存把煮好的西米用涼水沖洗乾淨，沖洗掉西米表面的粘性物質，這樣可以有效防止西米互相粘連在一起。待西米瀝淨水分，完全涼透後放在保鮮盒內，把保鮮盒先放入冰箱冷凍室冷凍１０分鐘左右，然後再移入冷藏室保鮮即可。
２、糖水儲存煮好的西米洗淨，加入少量的蜂蜜或糖漿到涼白開中，將糖水和西米攪拌均勻放入保鮮盒冷藏儲存。
1、食材：
純牛奶250ml、椰漿125ml、西米100g、細砂糖適量、水果適量。
2、方法：
（1）準備好材料：純牛奶250ml，椰奶125ml（牛奶和椰漿的比例為2：1），西米100g，細砂糖適量，有無水果都可以。
（2）準備一口深一點的鍋，倒入1000ml的水（西米和水的比例為1：10），沒有量杯的話可以用礦泉水瓶代替哦，把水燒開。
（3）將250ml純牛奶、125ml椰漿依次倒入碗中，加入白糖，甜度根據自己口味新增，用筷子慢慢攪拌，目的是加速白糖溶解，用細砂糖的話溶解速度會比較快。
（4）水燒開後不要關火，轉小火，加入100g西米，用勺子輕輕攪拌防止結塊粘鍋。過程中每隔1至2分鐘用勺子攪拌一次，五分鐘左右關火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
（5）這時候會看到西米中心還有一點白心在，開小火繼續煮五分鐘，注意攪拌。重複上面步驟，五分鐘後關火燜，再過五分鐘就可以開啟鍋蓋，這時西米已經完全熟透，顆顆晶瑩剔透。
（6）倒掉沸水，立即把西米浸泡在冷水中冷卻，後用細篩子篩出西米，放於碗中。
（7）這時候碗裡的白糖差不多已經溶解完了，可以試試甜度，不夠再加糖，調好之後，加入西米，輕輕攪拌至西米散開，一碗美味的牛奶西米露大功告成。
豆漿西米露，是用豆漿來代替椰奶和牛奶，營養更加豐富。
食材：
主料：幹黃豆80克，西米100克；輔料：草莓適量。
步驟：
1、用水泡80克黃豆至2小時以上；
2、將泡好的黃豆放入破壁豆漿機中；
3、加入清水至最高水位線；
4、接通電源，豆漿機設定成熱飲，啟動乾溼豆漿程式；
5、按下開始鍵，豆漿機開始工作；
6、結束後，將豆漿倒入過濾網，香濃潤滑的豆漿做好了；
7、另起鍋，注入水燒開，下入沖洗乾淨的西米；
8、煮至邊緣透明，中間還有白心的時候，撈出後用冷水沖涼；
9、再倒入鍋中，繼續煮至西米完全透明，撈出沖涼備用；
10、將草莓洗淨切成小塊；
11.將煮好的西米和草莓粒放入碗中；
12.倒入豆漿即可。