材料：海鯰魚5條，紅蘿蔔3個，色拉油適量，食鹽適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，豆豉醬1匙，小蔥適量。
做法：
1、海鯰魚收拾乾淨後斬成段。
2、放入大碗內，加入料酒、鹽、生抽醃製半小時。
3、紅蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
4、炒鍋注油燒熱，下蒜末、薑片爆香。
5、倒入海鯰魚段翻炒，加點老抽調味上色。
6、注入清湯與魚段持平，加一匙豆豉醬。
7、燒開後放入紅蘿蔔塊中火燉至紅蘿蔔軟爛即可。
主料：老母雞半隻，紅菌10朵，姜50g。
輔料：鹽適量，白酒適量。
做法：
1、雞肉砍成小件，洗去血水，備用。
2、紅菌幹剪去最下端的尾巴處，沖洗掉傘面上的泥沙，第一遍動作要快些。另外接一碗水，把撕成兩半的紅菌放在碗內泡開，這一碗水煮湯的時候可以一起加入。
3、姜洗淨拍一下，然後切片。
4、砂鍋放水，加入薑片，滾後放入雞肉和一小勺白酒，大火燒開撇去浮末，煮十分鐘後加入紅菌，轉小火加蓋慢慢熬。
5、一個小時後湯燒乾至半，雞油多可以用小勺撇去，加入鹽調味即可。
1、材料：蘿蔔一根、老豆腐適量、青蒜適量。
2、調料：鹽適量、醬油適量、白糖適量、雞精適量。
3、蘿蔔洗淨，切成片。老豆腐切成塊。青蒜去根洗淨，切成小段。
4、燒鍋倒油燒熱，下入豆腐煎至兩面金黃後，盛出。
5、接著，倒入蘿蔔翻炒，再加點醬油炒至蘿蔔上色後，倒入水煮開。
6、再下入煎好的豆腐，加點鹽、白糖調味後，繼續煮。
7、煮至蘿蔔熟爛，湯汁快收幹了，再放點青蒜，加點雞精翻炒至青蒜斷生，即可。
1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，取出控去水。
2、胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。
3、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮。
4、然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。
5、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左 ...
原料：自家養土鴨半隻、老蘿蔔乾三小塊。
配料：姜三四片、糯米黃酒少許。
步驟：
薑片放入鍋中燒開，將洗淨的鴨肉放入沸水中過焯，加入些許料酒，濾淨浮沫，將鴨肉撈起；將鴨肉、薑片放入陶瓷燉鍋，將開水倒入，沒過鴨肉即可；將老蘿蔔乾洗淨，切成若干小塊，與鴨肉同燉。由於老蘿蔔乾非常鹹，切記不可放入過多， ...
用料：胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲，可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油，倒入肉絲炒至變白，加少許鹽，半勺老抽調色，盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...
松菌燉雞做法：
1、準備材料：松茸２５０克、土母雞１只、姜幾片、鹽適量。
2、新鮮松茸颳去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸乾表面水分。
3、老母雞一隻，切稍大塊，放入清水中浸洗三次撈出。
4、冷水入砂鍋，開大火，水將沸騰之時，迅速撇去浮沫。轉小火，加入鹽和生薑。
5、雞湯小火燉半 ...
羊尾巴燉湯做法：
材料：羊尾巴胡蘿蔔山藥五花肉丸子蔥姜香菜
調料：鹽生抽黑胡椒
做法：
1、豬肉，丸子，胡蘿蔔，山藥。
2、羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿蔔山藥去皮切塊，蔥姜改刀。
3、焯過水的肉洗乾淨。
4、壓力鍋中放入所有材料，加水，（喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角）
5、啟 ...
1、首先要準備的是一塊兒新鮮美味的牛肉。
2、牛肉準備好以後，將牛肉切成小塊兒，這樣方便一會兒燉的時候容易熟，而且容易入味兒。
3、接下來要做的是將水燒開。
4、準備好了以後，就要準備食材西紅柿了。
5、然後再準備配料蔥。
6、所有食材都準備好以後將肉先放在鍋裡，因為肉不容易熟。
...
1、原料：牛肉300克、植物油適量、老抽3滴、生抽少許、黑胡椒少許、鹽適量、番茄5個、蔥一段。
2、西紅柿表面劃成十字刀，用沸水燙一下，去掉西紅柿的皮。西紅柿切成小丁，備用。蔥切成小段。
3、牛肉泡水1個小時，儘量泡出血水。切成2釐米大小的方塊。鍋內倒入清水，放入花椒，料酒，牛肉塊，大火燒開，去血 ...