大紅袍用98攝氏度以上的水來泡。
大紅袍屬於半發酵的烏龍茶，一定要用初沸98攝氏度以上的水沖泡，特別是第一泡，若第一泡水溫低了，不但會影響大紅袍的茶湯濃度和香氣，還會導致大紅袍被泡死，後面泡不了幾泡就沒味道了，按照正常的喝茶速度建議每三泡加熱一次水。
大紅袍的沖泡步驟：
1、潔具。這一環節對於大紅袍來說非常重要，首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內外沖洗乾淨，而且必須熱透，經過幾次用心的試驗，這都很好完成。
2、賞茶。無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形，色澤，包括幹茶的香氣。當然，此時香氣尚不能很好地表現出來。那麼透過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。
3、置茶。置茶時，動作要快，儘可能地保持沖泡器的溫度。
4、洗茶。大紅袍的外形不像鐵觀音那麼緊結，所以這個洗茶過程可以簡單一些。入水之後，就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中，然後分入品茗杯的做法。
1、紅茶。口小肚大一些的仿古壺，如笑櫻壺、西施壺、石瓢壺等適合泡紅茶。
2、鐵觀音。底槽青、段泥、朱泥等仿古壺適合泡鐵觀音。
3、黑茶。壺身比較重的仿古壺適合泡黑茶。
4、綠茶。容量小的仿古壺適合泡綠茶。
5、普洱茶。普通紫泥、深色紫泥的仿古壺適合泡普洱茶。
6、烏龍茶。壺音稍低的仿古壺適合烏龍茶的泡製。
大紅袍存放的時候還是比較講究的，儘可能地避開光照，還需要溫度的適宜。那麼大紅袍能否用保溫杯來泡呢？大紅袍需不需要冷藏呢？
大紅袍能用保溫杯沖泡，但是一般情況下不建議，主要是因為保溫杯具有鎖溫、保溫的效果，而大紅袍烏龍茶屬於巖茶，具有顯著的巖谷花香風味，且香氣與滋味醇厚、持久，不宜久泡或悶泡，但對於特殊情況下，可以偶爾使用保溫杯沖泡。用保溫杯泡的大紅袍，會讓茶湯色澤變得濃厚、香氣不明、滋味缺失。
大紅袍可以冷藏。大紅袍之所以會變質，主要是因為溫度、光和水分三種因素的不正常而導致的。一般情況下，大紅袍的儲存條件應該控制在含水量在6%以下、冷藏、無氧和避光的理想狀態下。在具體操作過程中，可以根據具體的需求，來調整儲存的方式。
新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。
1、香氣：香氣清爽，吸入後，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。
2、滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低。沖泡次數，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有“七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存。”的說法。
3、外形：幹茶的外形色澤也可以作為品質鑑別的參考。要求外形勻整，條索緊結壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考，應軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。