大紅袍衝制方法

　　1、投茶，可以根據個人口味進行投茶，一般用蓋碗或紫砂壺沖泡，投茶量為茶器的二分之一左右，小蓋碗的話可投茶5-7克。

　　2、水溫，最適合沖泡大紅袍的水是清冽甘甜的山泉水、礦泉水或純淨水，水需要燒開燒沸，最好現燒現泡，以100度水溫為宜，至少不能低於98度。

　　大紅袍的正確沖泡方法

　　3、注水，在大紅袍的沖泡中，最好使用懸壺高衝的手法。高提水壺，水自高點下注。高衝時，茶葉能夠在蓋碗中翻滾起來並散開，從而充分地激發茶香，泡出茶味。

　　4、出湯，大紅袍的第一泡需要快速出湯，時間控制在5-8秒，基本上悶泡至茶湯出色就可以出湯了。在前三泡時，大紅袍茶都可以按照8秒左右的速度出湯，不宜超過10秒。一般第二、三泡的大紅袍其味道最為純正。三泡過後，可以自己根據湯的口感來確定時間，但最多不建議超過20秒，寧淡勿濃。

　　1、鐵罐儲存方法。該方法要求採用市場上銷售的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。在儲存前要注意檢查下鐵罐的密封是否完整，儲存是也要保證鐵罐嚴實，這樣才能做到完美的儲存。

　　2、熱水瓶儲存方法。大紅袍採用熱水瓶儲存相對會比較新穎，但能夠達到很好的效果。把大紅袍放入熱水瓶內，並要儘量減少瓶內的空氣存留量，特別要注意瓶口採用軟木塞蓋緊，並塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布。

　　3、陶瓷罐儲存方法。確保陶瓷罐乾淨後，用牛皮紙將大紅袍包好，罐中再放置一個石灰袋，裝滿後用棉花包改進即可。要注意石灰要1-2個月更換一次。該種方法主要是應用了石灰的吸水吸溼性，能夠較長時間達到很好的儲存效果。

　　4、低溫儲存方法。這是一般情況下食品儲存都會採用的方法，茶葉也不例外。將大紅袍紮緊後放入冰箱內，儘量將溫度調整到5攝氏度左右，這樣能夠保證大紅袍儲存一年以上。

　　1、採摘，對於大紅袍茶葉的採摘標準來說，與紅茶和綠茶的標準是有所不同的。大紅袍採摘的鮮葉是較成熟的新梢芽葉，要求鮮葉的大小均勻，茶葉葉片完整，茶葉新鮮。對於採摘下來的茶葉不能太嫩也不嫩太老，要剛剛好才行，這樣才能使製作出來的大紅袍茶葉品質更加的好。

　　2、初制，大紅袍在製作工藝上，吸收了綠茶和紅茶的製作工藝，使得其在製作時是要求最高，製作步驟最多的。初制的過程就包括了萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘乾、毛茶等工序。經過這些步驟製成的也只是大紅袍茶葉的毛茶茶品，為了讓大紅袍的品質更好，還要經過下面精製這個步驟。

　　3、精製，大紅袍的精製這個步驟相對也比較的多，包括了毛茶、初揀、分篩、復揀、風選、初焙、勻堆、揀雜裝箱這幾個步驟。在這個過程中還要根據不同茶葉的品質，級別，季節，產地等因素來加以區分哦。從這邊就可以看得出製作大紅袍的步驟是十分繁瑣的。