1、大紅袍沖泡水溫是100度左右。
2、大紅袍沖泡方法——洗杯:用開水沖洗茶具,進行洗杯、溫杯。
3、落茶:把茶葉放入茶具,茶量約7-8克,佔茶具容量的五分之一。
4、洗茶:把開水倒入茶杯,在茶葉完全展開之前把水倒掉,洗淨茶葉表面滌塵。
5、沖茶:把滾開的水提高衝入茶杯,使茶葉轉動。
6、倒茶:泡一、二分鐘後,把茶水依次注入並列的茶杯裡。
7、喝茶:乘熱細啜,先嗅其香,後嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。
1、大紅袍沖泡水溫是100度左右。
2、大紅袍沖泡方法——洗杯:用開水沖洗茶具,進行洗杯、溫杯。
3、落茶:把茶葉放入茶具,茶量約7-8克,佔茶具容量的五分之一。
4、洗茶:把開水倒入茶杯,在茶葉完全展開之前把水倒掉,洗淨茶葉表面滌塵。
5、沖茶:把滾開的水提高衝入茶杯,使茶葉轉動。
6、倒茶:泡一、二分鐘後,把茶水依次注入並列的茶杯裡。
7、喝茶:乘熱細啜,先嗅其香,後嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。
1、一般來說,茶葉的保質期不好具體評定,不過國家仍以食品衛生的標準為大紅袍茶葉制定了相關的標準,對其保質期也做出了很大的限定。大紅袍保質期按照國家的標準進行嚴格操作,在包裝外側明確標註了生產日期和保質期的時間。包裝好的大紅袍,保質期以包裝上的日期為準,一般為一年以上,如果包裝得嚴的話,最多可以放到3到5年。
2、鐵罐儲存法:該方法要求採用市場上銷售的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。在儲存前要注意檢查下鐵罐的密封是否完整,儲存是也要保證鐵罐嚴實,這樣才能做到完美的儲存。儲藏時,可先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時取用,其餘的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
3、熱水瓶儲存法:大紅袍採用熱水瓶儲存相對會比較新穎,但能夠達到很好的效果。將熱水瓶整理乾淨,把大紅袍放入熱水瓶內,並要儘量減少瓶內的空氣存留量,特別要注意瓶口採用軟木塞蓋緊,並塞緣塗白蠟封口,再裹以膠布。
4、 陶瓷罐儲存法:確保陶瓷罐乾淨後,用牛皮紙將大紅袍包好,罐中再放置一個石灰袋,裝滿後用棉花包改進即可。要注意石灰要1-2個月更換一次。該種方法主要是應用了石灰的吸水吸溼性,能夠較長時間達到很好的儲存效果。注意:大紅袍儲存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。
1、大紅袍的精製主要流程包括:毛茶→初揀→分篩→復揀→風選→初焙→勻堆→揀雜裝箱。
2、毛茶拼配和付制:拼配應根據擬生產的成品茶的要求,制訂不同產地、不同季別、不同等級的毛茶配料比例的正常方案。拼配應遵循執行標準、穩定質量、兼顧全域性、統籌安排、充分利用、提高效率的原則。