1、食材：河粉適量、瘦肉適量、韭黃適量、芽菜適量、豆瓣醬適量、油適量、生抽適量、鹽適量。
2、把瘦肉切成條。
3、將韭黃切成段。
4、熱油將瘦肉炒至泛白。
5、鍋中倒入芽菜、放入豆瓣醬、放入河粉、放入韭黃。
6、鍋中加入生抽。
7、往鍋中加入鹽。
8、將鍋中食材翻炒入味即可。
1、食材：鮮豬肝500克、蔥白段50克、熟茭白片100克、醬油2湯匙、白糖1湯匙、醋2茶匙、紹酒、精鹽、味精、香油、水澱粉各適量。
2、在豬肝上撒些乾麵粉，揉搓後洗淨，剃去白筋，再用溫水洗淨，切成片，用水澱粉、精鹽漿起待用，蔥切成斜片待用。
3、炒鍋上火，放約50克油燒至六成熱時，放入豬肝，用勺撥散，待變色時倒進漏勺瀝油。
4、原鍋內留少許油覆上火，放入蔥片、茭白片煸炒，加紹酒、醬油、味精、白糖，水澱粉勾芡，放入豬肝，淋上香油、醋，炒勻裝盤即可。
1、將魚洗淨,魚膘切破,白辣椒切成3釐米長的段,用水略泡後擠幹水分,青蒜切斜段,薑切片,蔥切花,紫蘇切末。
2、鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下魚過油,迅速倒入漏勺瀝油。
3、鍋內留底油,下薑片、白辣椒煸香,放入魚,烹入料酒,加入鮮湯、精鹽、味精、紫蘇煮透入味,淋香油,撒上胡椒粉、蔥花,裝入湯碗即可。
1、先將韭菜姜蔥鹽生抽 料酒醋澱粉油都準備好。然後將粉絲放入清水中浸泡軟，豆芽洗乾淨，韭菜和菠菜洗乾淨後切成段。再將菠菜放入沸水中焯一會，豬肉洗乾淨後切成絲，倒入料酒。放入鹽和澱粉，用手直接抓勻後醃製入味。
2、然後再將油倒入鍋裡大火燒熱後放入肉絲，再放入生薑快速翻炒。倒入生抽翻炒至變色後倒入提前浸泡 ...
1、首先我們需要把大蒜須給洗乾淨，然後用水浸泡20分鐘。
2、再把大蒜須洗一下，然後控乾淨水備用。
3、拿一個碗，把鹽，大蒜須，，生抽，白糖，還有老乾媽豆豉辣醬放在一起拌拌勻。
4、然後我們再根據自己的喜好。可以放置一些蒜末，姜等。
5、用筷子把他們給拌勻，然後再放一點兒香醋，再拌一拌就可 ...
1、材料：新鮮豬肝，鹽，花椒。
2、首先將豬肝洗淨，放在一個大一點的盆裡。
3、在豬肝上均勻的抹上一層鹽，鹽量大概在一斤鮮豬肝用50g。醃製2天（醃製一天將豬肝翻面再醃製一天）。
4、將醃製好的豬肝洗去表面的鹽，放在蒸鍋中蒸熟，評判標準在筷子插入豬肝中再取出後筷子不沾。
5、將蒸熟的豬肝風 ...
用料：豬肝200克、蔥三根、姜一塊、泡姜、泡海椒、豆瓣醬、大蒜、剁椒。
1、豬肝放料酒、鹽、澱粉、水和勻，醃製20分鐘。
2、鍋內放油，油溫升高後下花椒和薑末。
3、下豬肝滑散。
4、豬肝大部分顏色變白，下泡姜、泡海椒、豆瓣剁椒、大蒜炒香。
5、豬肝整體變色後加糖，下蔥和雞精起鍋翻炒均 ...
1、主料：白菜350克。
2、輔料：豬肉(瘦)50克、香菇（鮮）50克。
3、調料：料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大蔥8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、澱粉(豌豆)5克。
4、將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
5、 ...
準備材料：豬肝、雞蛋、水澱粉、料酒、生抽、蠔油、生薑大蒜、青紅椒、幹辣椒。
1、豬肝清洗乾淨血水，對半切開，再切成均勻的厚片。
3、水和澱粉攪勻，切好的豬肝片放入一個深碗裡，加入一勺料酒，一個雞蛋，適量水澱粉，一勺蠔油，攪拌均勻醃製一會兒。
4、大蒜生薑切片青紅椒切小塊，另取一個小碗加入：加入 ...
1、準備新鮮豬肝一塊兒，清洗乾淨血水。對半切開，切成均勻的稍微厚一點的片。
2、準備適量的水澱粉，切好的豬肝片放入碗裡，加入一勺料酒，一個雞蛋，適量水澱粉一勺，攪拌均勻醃製片刻。
3、大蒜生薑切片，青紅椒切小塊兒，加入半勺生抽，一小勺白糖，半勺料酒，半勺蠔油攪勻。
4、鍋裡上油，放入豬肝過油， ...