1、先將韭菜姜蔥鹽生抽 料酒醋澱粉油都準備好。然後將粉絲放入清水中浸泡軟，豆芽洗乾淨，韭菜和菠菜洗乾淨後切成段。再將菠菜放入沸水中焯一會，豬肉洗乾淨後切成絲，倒入料酒。放入鹽和澱粉，用手直接抓勻後醃製入味。
2、然後再將油倒入鍋裡大火燒熱後放入肉絲，再放入生薑快速翻炒。倒入生抽翻炒至變色後倒入提前浸泡的粉絲，放入菠菜。翻炒均勻，再將底油大火燒熱後放入蔥花翻炒出香味。倒入豆芽快速翻炒，然後倒入醋，翻炒均勻後倒入韭菜。再倒入肉絲，放入粉絲一起翻炒，最後放入鹽翻炒均勻即可盛出。
1、先將韭菜姜蔥鹽生抽 料酒醋澱粉油都準備好。然後將粉絲放入清水中浸泡軟，豆芽洗乾淨，韭菜和菠菜洗乾淨後切成段。再將菠菜放入沸水中焯一會，豬肉洗乾淨後切成絲，倒入料酒。放入鹽和澱粉，用手直接抓勻後醃製入味。
2、然後再將油倒入鍋裡大火燒熱後放入肉絲，再放入生薑快速翻炒。倒入生抽翻炒至變色後倒入提前浸泡的粉絲，放入菠菜。翻炒均勻，再將底油大火燒熱後放入蔥花翻炒出香味。倒入豆芽快速翻炒，然後倒入醋，翻炒均勻後倒入韭菜。再倒入肉絲，放入粉絲一起翻炒，最後放入鹽翻炒均勻即可盛出。
1、食材備好：娃娃菜切成小塊。
2、炒鍋倒適量油燒熱放入蔥薑蒜爆香。
3、放入娃娃菜大火翻炒一下。
4、加入適量鹽，少許成醋翻炒均勻即可。
娃娃菜：娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。一般生育期為45～65d，商品球高20cm，直徑8～9cm，淨菜重150～300g。生長適宜溫度5～25℃，低於5℃則易受凍害，使抱球鬆散或無法抱球。
高於25℃則易染病毒病。其外葉綠色，葉球合抱，球葉有淺黃色、金黃色、白色和桔紅色等品種，株型較小，適於密植，包球速度快，品質佳，定植後45~65d即可採收；抗病毒病、霜黴病和軟腐病，耐抽薹性強。
用料：芹菜１００克、香乾１００克、胡蘿蔔３０克、綠豆芽２００克、姜５克、蔥５克、蒜３克、雞精３克、鹽２克、十三香２克、生抽３克。
1、準備薑片、蔥末、蒜片、芹菜段、香乾條、胡蘿蔔絲、綠豆芽。
2、清水煮沸，芹菜、香乾、綠豆芽焯水３０秒。
3、倒入食用油，放入蔥、姜、蒜，大火爆香。
4、倒入豆芽、胡蘿蔔絲、芹菜、香乾。
5、加雞粉、鹽、十三香、生抽，翻炒均勻，盛出即可。
合菜的功效與作用： 清熱；涼血；利尿；解毒。主治肺熱咳喘；感冒高熱；百日咳；風火赤眼；毒蛇咬傷；毒菇中毒；咳血；吐血；風火赤眼；毒蛇咬傷；毒菇中毒；崩漏；尿血；熱淋；痢疾；腸炎；腸癰；丹毒；瘡腫；咽喉腫痛；牙齦腫痛。