1、臘肉燉香芋、菜乾、蘿蔔都非常好吃。
2、香芋臘肉煲[原料/調料]
臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。
[製作流程]
（1）臘肉切厚片，香芋去皮切塊，薑切片，蔥切段。
（2）瓦煲注入清水，紹酒、生薑、臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鐘。
（3）加入香芋塊煲20分鐘，最後調入鹽、味精、白糖煲5分鐘，撒蔥花即可。
3、臘肉燉蘿蔔
[原料/調料]
蘿蔔、黃酒、蔥、姜、香菜、鹽、味精.
步驟/方法
（1）臘肉用溫水洗淨，清水浸泡30分鐘，切塊；蘿蔔洗淨，切滾刀塊；蔥薑切片；香菜洗淨切段.
（2）臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸。
（3）轉小火加蓋燉一個小時。
（4）放入蘿蔔，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味，撒上香菜。
1、主料：芥菜頭200g、臘肉100g。
2、輔料：食鹽2g、味精1g、蠔油3ml、紅尖椒10g、蒜薹10g。
3、菜頭去皮去筋，切成菱形片。
4、紅椒頂刀切，青蒜切小段。
5、臘肉洗淨後放入蒸鍋內蒸軟，取出後切薄片。
6、炒鍋熱油，將臘肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲時烹米酒、加蠔油、幹黃椒翻炒均勻。
7、洗鍋重新熱油，倒入菜頭片翻炒。
8、菜頭髮軟快熟時放鹽、紅椒、味精。
9、加入炒好的臘肉炒勻，加少量清水略煮入味。
10、撒青蒜，快炒幾下出鍋即可。
主料：白菜一顆、海帶適量、粉條一把、豆腐400克、五花肉300克。
輔料：食鹽2勺、家樂濃湯寶一塊、食油適量。
步驟：
1、豆腐洗乾淨切成大拇指粗細的長方形條狀；
2、大白菜洗乾淨切斷備用；
3、肉片用料酒和薑絲生粉醃製15分鐘；
4、海帶洗淨備用；
5、炒鍋燒熱，放入食用油。大火燒熱；
6、把豆腐放入炸至金黃撈出備用；
7、炒鍋倒油放入肉片翻炒加入老抽上色；
8、加入食鹽、豆腐繼續翻炒；
9、放入白菜、海帶、粉條翻炒；
10、加入適量開水和一塊濃湯寶小火燉15分鐘即可。
1、準備材料：小黃花魚1斤調料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個。
2、魚清理乾淨，撒一點澱粉拌一下。蔥切段，薑切片，蒜切兩半。
3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。
4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點新油煸蔥薑蒜大料出香味。
5、 ...
1、材料：臘肉、毛豆、蓮藕、姜、蔥、料酒、鹽、雞精 。
2、準備食材，蓮藕去皮洗淨，切粗條，毛豆洗淨，臘肉切薄片。
3、取湯鍋，放適量水，放下蓮藕，放姜，蔥，料酒。
4、放臘肉，大火煮開，小火10分鐘。
5、放下毛豆，煮10分鐘。
6、加鹽煮1分鐘8加雞精，蔥花，滴點植物油即可。 ...
食材：臘肉500克、白蘿蔔1個、人造肉1段、娃娃菜半塊、蔥1顆、姜1塊、蒜4個、生抽2勺、鹽適量；步驟：
1、臘肉洗淨切塊上鍋蒸半小時；2、小火煸香蔥薑蒜；3、下入臘肉翻炒，放些生抽；4、加沒過肉的水煮開，轉小火燉20分鐘，臘肉墊底，上面放蘿蔔塊；5、臘肉燉好後放入人造肉，娃娃菜，在煮十分鐘即可，味淡 ...
1、主料：五花肉，大白菜，土豆。
2、輔料：白糖，精鹽，雞精，香油，花椒，大料，大蒜，薑末。
3、調料：食油，醬油，紹酒。
4、將五花肉切成3釐米長、2釐米寬的小塊，拌少許醬油，放食油後溫熱放白糖，炸至黃色後放入肉炒，並點紹酒，待肉熟後加熱水並放入花椒，大料燉。
5、待水分快吸乾後放入白菜 ...
臘肉燉湯的做法：
1、將臘肉洗淨，放入沸水中焯一下，斷生，控水取出，切片。
2、小油菜，鮮香菇，蔥，姜洗淨，切片。
3、鍋中放少許油，待熱後放入臘肉炒香。
4、然後放入蔥，姜翻炒兩下，再放入香菇繼續翻炒。
5、此時再向鍋中放入黃酒，高湯，然後大火煮開後轉小火再煮20分鐘左右即可。
...
可以做山藥燉牛肉，具體做法如下：
1、主料：牛肉(肥瘦)(500克)。輔料：山藥(250克)芹菜(25克)。調料：大蔥(8克)姜(5克)料酒(3克)鹽(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克)。
2、牛肉洗淨，切片，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗淨，瀝水。
3、山藥削去外皮，洗淨，放入 ...
1、先將韭菜姜蔥鹽生抽 料酒醋澱粉油都準備好。然後將粉絲放入清水中浸泡軟，豆芽洗乾淨，韭菜和菠菜洗乾淨後切成段。再將菠菜放入沸水中焯一會，豬肉洗乾淨後切成絲，倒入料酒。放入鹽和澱粉，用手直接抓勻後醃製入味。
2、然後再將油倒入鍋裡大火燒熱後放入肉絲，再放入生薑快速翻炒。倒入生抽翻炒至變色後倒入提前浸泡 ...