臘肉燉菜怎麼做

　　食材：臘肉500克、白蘿蔔1個、人造肉1段、娃娃菜半塊、蔥1顆、姜1塊、蒜4個、生抽2勺、鹽適量；步驟：

　　1、臘肉洗淨切塊上鍋蒸半小時；2、小火煸香蔥薑蒜；3、下入臘肉翻炒，放些生抽；4、加沒過肉的水煮開，轉小火燉20分鐘，臘肉墊底，上面放蘿蔔塊；5、臘肉燉好後放入人造肉，娃娃菜，在煮十分鐘即可，味淡的話就在加些鹽。

　　1、主料：芥菜頭200g、臘肉100g。

　　2、輔料：食鹽2g、味精1g、蠔油3ml、紅尖椒10g、蒜薹10g。

　　3、菜頭去皮去筋，切成菱形片。

　　4、紅椒頂刀切，青蒜切小段。

　　5、臘肉洗淨後放入蒸鍋內蒸軟，取出後切薄片。

　　6、炒鍋熱油，將臘肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲時烹米酒、加蠔油、幹黃椒翻炒均勻。

　　7、洗鍋重新熱油，倒入菜頭片翻炒。

　　8、菜頭髮軟快熟時放鹽、紅椒、味精。

　　9、加入炒好的臘肉炒勻，加少量清水略煮入味。

　　10、撒青蒜，快炒幾下出鍋即可。

　　主料：白菜一顆、海帶適量、粉條一把、豆腐400克、五花肉300克。

　　輔料：食鹽2勺、家樂濃湯寶一塊、食油適量。

　　步驟：

　　1、豆腐洗乾淨切成大拇指粗細的長方形條狀；

　　2、大白菜洗乾淨切斷備用；

　　3、肉片用料酒和薑絲生粉醃製15分鐘；

　　4、海帶洗淨備用；

　　5、炒鍋燒熱，放入食用油。大火燒熱；

　　6、把豆腐放入炸至金黃撈出備用；

　　7、炒鍋倒油放入肉片翻炒加入老抽上色；

　　8、加入食鹽、豆腐繼續翻炒；

　　9、放入白菜、海帶、粉條翻炒；

　　10、加入適量開水和一塊濃湯寶小火燉15分鐘即可。