青菜怎麼做燉菜

　　1、食材：白菜、粉條。

　　2、白菜是有小白菜和大白菜，小白菜是夏天常吃的綠葉菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜。燉大白菜就要用大白菜幫來做，將大白菜幫用刀切成段後，放入炒鍋炒6分熟後在放上水來燉。

　　3、粉條是乾菜的一種，也是北方人喜歡吃的，用大蔥段熗鍋後放入備好的粉條後在方水和佐料來燉。粉條還可以和蔬菜一起來燉，要放水足夠後，才能一邊吃粉條一邊喝湯。豆腐是家常菜的一種，是黃豆來製作的，在做豆腐的時候可以用粉條來燉豆腐吃。

　　4、素燉菜的做飯是根據菜餚來做的，有的湯多有的湯少，所以就要按照要求來燉素菜，這樣才能燉好菜。

　　主料：白菜一顆、海帶適量、粉條一把、豆腐400克、五花肉300克。

　　輔料：食鹽2勺、家樂濃湯寶一塊、食油適量。

　　步驟：

　　1、豆腐洗乾淨切成大拇指粗細的長方形條狀；

　　2、大白菜洗乾淨切斷備用；

　　3、肉片用料酒和薑絲生粉醃製15分鐘；

　　4、海帶洗淨備用；

　　5、炒鍋燒熱，放入食用油。大火燒熱；

　　6、把豆腐放入炸至金黃撈出備用；

　　7、炒鍋倒油放入肉片翻炒加入老抽上色；

　　8、加入食鹽、豆腐繼續翻炒；

　　9、放入白菜、海帶、粉條翻炒；

　　10、加入適量開水和一塊濃湯寶小火燉15分鐘即可。

　　1、步驟：土豆去皮洗淨切成滾刀塊,胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊,茄子洗淨切成滾刀塊。排骨是吃剩的,準備好,蔥洗淨切段,姜洗淨切絲。鍋中倒入食用油,放入五香粉。

　　2、油八分開,放入土豆煸炒,放入茄子煸炒。放入胡蘿蔔煸炒,放入生抽煸炒。放入排骨，加適量水，放入鹽，大火燒開，中火燉。開鍋燉20左右，放入味素，出鍋裝盤。