放黑的大蒜不能食用，因其內部已變質產生有害物質。
但若是黑色的發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裡發酵60至90天后製成的食品，能夠保留生大蒜原有成份。黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味，可正常放心食用。
一般大蒜的貯藏方法有：
掛藏法：收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除受損傷、受潮的蒜頭，攤在地上晾曬。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。堆藏法：大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。埋藏法：埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選無損傷的大蒜進行貯藏。輻射貯藏：輻射處理是利用R射線照射大蒜。照射時，R射線透過鱗莖會使大蒜機體中的水和其它物質發生電離作用，產生遊離基或離子，從而抑制新陳代謝。化學藥劑處理貯藏：常用的化學藥劑為青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶於水，對人畜毒性低。
大蒜髮芽了可以吃。大蒜髮芽、長葉的營養全部來自於大蒜籽的營養供給，所以大蒜籽中的蛋白質、硒等礦質元素營養會有所消耗，但不會產生毒素，所以發芽的大蒜是能吃的。
大蒜（學名：Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
1、大蒜髮黃了也可以吃。
2、大蒜存放時候出現發黃是因為大蒜中富含維生素C，大蒜經過長期存放，維生素C容易被空氣氧化成黃色，只要大蒜沒發黴就可以放心食用。如果大蒜剩下的量較多，黃色程度也不嚴重—，掰開還存在濃郁的蒜香味，用手按感覺還硬實，可以放在燉煮時用用於提味，但是不適合單獨食用。
土豆絲髮黑是還能吃。土豆絲之所以出現發黑的現象，是因為土豆裡面含有大量的澱粉，澱粉和空氣中的二氧化碳接觸就會產生化學反應，從而變紅變黑。要想防止這種情況，我們可以將土豆切絲之後放進水裡，這樣就能很好的解決了。
土豆絲變黑了怎麼辦
土豆是我們生活中比較常見的食材，不管是炒菜，製成土豆皮、土豆條，或者 ...
大蒜髮黃之後是否能吃，需要根據情況判斷，因為大蒜放置久了，會出現氧化反應而導致肉質發黃，這個時候不會滋生什麼有害物質，可以正常食用，但是要是大蒜髮黃又發軟，多半是已經腐壞變質了，繼續食用會對健康不利。
大蒜髮黃了能不能繼續吃
大蒜是生活中較為常見的材料，經常作為烹飪調料使用，可以增加食材的香氣，提 ...
1、大蒜髮芽可以吃。
2、大蒜髮芽屬於正常現象，並且發出來的蒜芽沒有毒性，不會對人體健康造成影響，所以能夠正常的食用。大蒜髮出來的芽，營養價值相比於大蒜會更豐富，其中不僅含有大蒜原有的營養物質，同時膳食纖維、維生素A、維生素E含量也很豐富。
3、發了芽的大蒜還具有一定的刺激性，所以在吃的時候不可以 ...
可以。芒果是一種營養豐富的水果，在運輸過程中如果受到了擠壓、碰撞會造成芒果內部的細胞破損，芒果細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變，有少量褐變黑斑是可以食用的。
芒果放久了會發生變質反應，變質的芒果也會產生黑斑，而且還有異味，這樣的芒果不能 ...
秋冬季節一定要吃柿子，可以補充鐵元素和維生素，對身體非常好。不過柿子裡面含有鞣酸，我們在吃的時候要注意和一些食物分開來吃，比如其他的水果，比如高蛋白質的海鮮，奶製品等等，以免導致消化不良哦。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
霜降前的柿子為什麼不能吃？
霜降前的柿子之所以不能吃，主要原因就是沒熟 ...
1、新鮮芒果核應是黃色或青色，沒熟透的芒果果核是白色，芒果核出現變黑情況是儲存不當引起，建議不要食用，以免造成身體不適。
2、芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等， ...
一些食物儲存不當會發芽，就不能繼續食用了，對健康有害，大蒜儲存不當也會出現發芽的情況，那麼，大蒜髮芽了還可以吃嗎？怎麼儲存大蒜避免發芽？下面小編就帶來介紹。
大蒜髮芽了還可以吃嗎
大蒜髮芽之後是否能吃，要根據大蒜的實際情況來決定，如果發芽後的大蒜出現了發黴、變色或者是腐爛現象，那麼就不要食用。
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