大蔥可以做蔥油餅。蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹。中國福建，山東威海、東北、河北等地都有該小吃分佈，是街頭、夜市的常見食品。大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。
小麥粉可以做蔥油餅，低筋麵粉做出來的蔥油餅口感會很酥，高筋麵粉做出來的蔥油餅比較有嚼勁，各有所長，自制蔥油餅是一道以小麥麵粉、細香蔥、雞蛋等為主要食材製作的小吃。
蔥油餅（英文名：Shallotpancake）是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹。
空氣炸鍋可以做蔥油餅蔥油餅。
材料：麵粉兩大杯，滾水半杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油半匙，鹽1小匙。
做法：1、將滾水衝入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵糰，放著醒20分鐘。
2、將醒好的麵糰分成6塊，每塊壓扁，再用杆面杆成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對摺，用手壓扁。然後用杆面棍杆成厚約0.5公分的圓餅皮。
3、用平底鍋，放一大匙油，然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。
自發小麥粉能做蔥油餅，做法是將熱開水邊倒入麵粉中邊用筷子攪成塊；然後換手將面塊揉成表面均勻光滑的麵糰；揉好的麵糰用溼布蓋上，餳30分鐘。麵糰揪成劑子，取其中一個揉圓後再用手按扁，用擀麵杖擀成薄圓餅狀。撒鹽、抹油，再均勻撒上一層蔥花，然後沿餅邊慢慢捲起。捲成長條狀後，沿著一端繞成圓圈，用手按成扁圓餅狀，再次 ...
自發粉能做蔥油餅。材料：自發粉200克，蔥，熱開水。自發粉做蔥油餅的做法：
1、將熱開水邊倒入麵粉中邊用筷子攪成塊，然後換手將面塊揉成表面均勻光滑的麵糰，揉好的麵糰用溼布蓋上，餳30分鐘；
2、麵糰揪成劑子，取其中一個揉圓後再用手按扁，用擀麵杖擀成薄圓餅狀；
3、撒鹽、抹油，再均勻撒上一層蔥花 ...
1、做蔥油餅可以放酵母也可以不放酵母，放了酵母之後，蔥油餅會更鬆軟一樣，按照個人喜好選擇是否要新增酵母。
2、蔥油餅的主要用料就是麵粉、蔥花，味道是鹹口的，吃起來有味道而且不膩。
3、製作蔥油餅使用中筋和低筋麵粉，兩者按照同比例混合，也可以根據個人喜好加入適量的五穀雜糧，混合均勻之後，在篩網中過篩 ...
1、食材準備：中筋麵粉200克、開水130毫升、細香蔥40克、食用油、鹽各適量。
2、水煮開，並以繞圈的方式加入麵粉中。
3、用筷子不停攪拌，攪成片絮狀。
4、待麵糰稍冷後，用手揉成光滑麵糰，並蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。
5、蔥洗乾淨，切成蔥花。
6、雞蛋打散。
7、把麵糰分成四等 ...
1、準備材料：麵粉500克、蔥、鹽、食用油，純淨水。首先把麵粉放到盆中，然後緩慢加入開水，一邊攪拌，一邊加水，用筷子攪拌成絮狀之後，再加上適量的涼水，揉成比較軟的麵糰之後，再選擇蒙上保鮮膜，放到一旁靜置30分鐘左右就可以了。
2、然後把蔥切碎，對於醒發好的麵糰來說，是可以反覆進行揉搓的，等到表面光滑的 ...
1、麵粉200克、蔥適量、溫水120毫升、食用油30克、食用鹽適量、火腿腸1根。
2、和麵，碗中放入200克麵粉，慢慢倒入120毫升溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，用手和麵，揉成較軟的光滑麵糰，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。
3、調油酥，30克食用油中放入10克麵粉，適量鹽，攪拌均勻成油酥備用。將洗 ...
1、把麵粉放到盆中，然後緩慢加入開水，一邊攪拌，一邊加水，用筷子攪拌成絮狀之後，再加上適量的涼水，揉成比較軟的麵糰之後，再選擇蒙上保鮮膜，放到一旁靜置30分鐘左右就可以了。
2、然後把蔥切碎，對於醒發好的麵糰來說，是可以反覆進行揉搓的，等到表面光滑的時候就可以等分成成為幾個麵糰，然後選擇其中一個麵糰擀 ...