大蔥炒羊肉做法

　　1、主料：羊肉(後腿)200克。

　　2、輔料：大蔥100克。

　　3、調料：子姜5克、花生油30克、大蒜10克、香油10克、味精2克、醬油20克、鹽2克、料酒10克。

　　4、羊後腿肉橫絲切成薄片。

　　5、蔥切斜滾刀塊，姜蒜去皮切成細末。

　　6、炒勺上旺火，倒入花生油，燒至七八成熱，放入羊肉片，用手勺打散，即放入薑末、料酒，用旺火快速煸炒。

　　7、待肉片變色後，放入蔥塊、精鹽、味精、米醋（醋忌與羊肉一同食用）、醬油拌炒。

　　8、待主配料已將調味汁吸收一部分時，放入蒜末，點入香油，再用手勺拌炒兩下，顛翻出勺裝盤。

　　冬天快到了，現如今越來越多的人喜歡吃羊肉，現在來說一道怎樣炒羊肉更好吃!

　　首先，將買來的羊肉切片，香菜、洋蔥切段待用。

　　準備好辣椒粉、白芝麻。

　　起鍋燒油，待油熱將羊肉片倒入。

　　將羊肉片翻炒顏色泛白，之後倒入鹽、雞精並翻炒均勻。

　　放入胡椒粉。

　　最後放入洋蔥、香菜翻炒均勻即可。

　　大蔥炒雞蛋做法如下。

　　1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。

　　2、把蔥末倒進蛋液裡，慢慢地攪拌均勻

　　3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。

　　4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。

　　5、帶雞蛋呈金黃色時，出鍋即可。