酸菜炒羊肉的家常做法

　　主料:酸菜300g，羊肉200g，

　　輔料:油適量，鹽適量，蔥姜適量，十三香適量，醬油適量，白酒適量，白糖適量，香油適量，澱粉適量

　　步驟:

　　1、酸菜洗淨切絲，冷水沖洗2次，攥去水分；

　　2、凍羊肉解凍後冷水沖洗2次；

　　3、羊肉用醬油、十三香、糖、少量蔥姜、點幾滴白酒，溼澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料；

　　4、炒鍋加適量油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出；

　　5、炒鍋里加如適量油，加入蔥、姜、十三香爆出香味，加入酸菜煸3分鐘至飄出酸菜香味；

　　6、加入羊肉翻炒1分鐘；

　　7、加入海鮮醬油、鹽調味，淋上香油出鍋。

　　主料：酸菜300克、羊肉200克；

　　輔料：油、鹽、蔥、姜、醬油、十三香、白酒、白糖、香油、澱粉；

　　做法：

　　1、酸菜洗淨切絲，冷水沖洗2次，除去水分；

　　2、凍羊肉解凍，用冷水沖洗2次；

　　3、羊肉中加入醬油、十三香、糖、蔥姜、白酒、澱粉，進行抓拌，醃製10分鐘後倒出多餘汁料；

　　4、炒鍋加適量油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出；

　　5、炒鍋里加入適量油，加入蔥、姜爆出香味，加入酸菜煸3分鐘至飄出酸菜香味；

　　6、加入羊肉翻炒1分鐘；

　　7、加入醬油、鹽調味，淋上香油，即可出鍋。

　　1、所需食材有東北酸菜、粉條、蔥、姜、蒜、肉、鹽、料酒。

　　2、肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻，醃製10分鐘，酸菜用清水洗淨瀝乾。

　　3、將粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片。炒鍋熱油，放入八角，再加入幹辣椒、蔥薑蒜爆香。

　　4、放入肉絲翻炒至變色，放入酸菜翻炒均勻，加入適量清水。加入醬油、鹽、白胡椒粉，放入粉條，悶煮10分鐘至湯汁收幹後即可。