1、準備食材,瘦肉適量,大蔥白適量,香油少許,甜麵醬少許,醋少許,醬油少許,花椒少許,精鹽少許;
2、食材的預處理,將瘦肉切成薄片,用麵醬和少許香油醃製,將大蔥白切成細絲;
3、烹飪大蔥炒肉,在鍋中加入少許油熱鍋,放入花椒炸鍋,下醃製好的肉片,翻炒肉片,肉片五成熟時,向鍋中倒入蔥絲速炒幾下,加醋後翻炒,加入香油後翻炒幾下即可出鍋盛盤。
準備食材:土豆、豬肉、西紅柿、姜、料酒、鹽、生抽、澱粉。
土豆去皮切片,西紅柿切片,豬肉切片,姜切絲。
把切好的肉,放料酒,鹽,生抽,薑絲,澱粉,醃5分鐘。
燒熱鍋放油,油溫6成放醃好的油爆炒至金黃色。
肉爆炒至金黃色後放入土豆翻炒片刻再將西紅柿放入翻炒,放些許鹽料酒,蠔油,生抽,翻炒片刻放清水末過土豆蓋上鍋蓋燜10分鐘。
起鍋裝盤即可。
1、西蘭花250g、瘦肉100g。配料:蒜、生抽、鹽適量、雞精適量、油適量。
2、把切好的豬肉放點生抽和澱粉攪勻醃製10分鐘備用。
3、鍋燒乾,加油燒熱,看到冒煙即可放大蒜籽爆香。
4、大蒜籽爆香後,加入醃製好的豬肉爆炒一下。
5、看到豬肉稍微有點變色,把西蘭花放進去炒勻,加生抽炒勻。
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1、香芹摘去葉子,洗淨切小段。香乾切小長片;蒜切蒜末;蔥切蔥花。瘦肉切小片,加入1勺生粉拌勻。
2、鍋中放入適量油,油熱後放入香乾,翻炒1分鐘後加入少許鹽翻炒均勻。
3、加入適量清水、1勺生抽,蓋上鍋蓋燜2-3分鐘,裝盤待用。
4、鍋中放油,油熱後放入肉片翻炒1分鐘。
5、放入芹菜段翻炒1 ...
1、食材:尖椒、豆豉、豬肉、蔥、姜、蒜、生粉、醬油。
2、起鍋熱油,油熱倒入豬肉,快速翻炒變色。
3、均勻變色後加入蔥薑蒜和幹辣椒進行翻炒均勻出香味。
4、加入豆豉翻炒均勻。
5、加入辣椒均勻翻炒入味,最後可以加入小半勺雞精和適量鹽調味即可。 ...
1、食材:茭白500克,豬肉150克,花生油50克,醬油20克,精鹽3克,味精2克,料酒10克,雞蛋半個,水澱粉15克,蔥末10克,薑末10克。
2、將豬肉順切成片,再順絲切成長6釐米、粗0.2釐米的絲,用雞蛋,水澱粉漿勻。
3、茭白剝去老皮,截去老根,切成細絲。
4、把炒鍋放置旺火上燒熱,放 ...
1、材料:300g肉絲、適量雞樅菌、適量油、適量鹽、適量姜、適量蒜末、適量蔥花、適量蠔油、適量紅椒。
2、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。
3、肉用姜和鹽略醃製一下,準備好蒜末。
4、鍋內油燒開,下肉絲大火翻炒。
5、炒至收縮且斷生即可出鍋。
6、鍋內留餘油,放薑片爆香。
7、雞樅菌下 ...
1、豬肉200克,小蔥400克,食用油20克,精鹽4克。
2、小蔥摘去蔥須、枯葉,把小蔥洗淨,切成寸段,豬肉洗淨,切成絲,鍋燒熱,放入油燒熱。
3、在把切成絲的豬肉放入鍋裡用中大火翻炒,炒至豬肉絲變色,在放入蔥段翻炒。
4、翻炒片刻,在放入精鹽翻炒,繼續翻炒至蔥段斷生變軟即可,炒好的蔥肉裝入盤 ...
1、嫩筍100克、瘦肉50克、甜椒1個、蔥蒜1/2茶匙、幹辣椒3-4片、澱1茶匙。
2、方法:竹筍洗淨去皮切成絲。
3、鍋中放入幾粒食鹽,水開放入筍絲,濯水5分鐘。
4、瘦肉洗淨切成絲,加入料酒,澱粉醃製10分鐘。
5、起鍋爆香蔥蒜辣椒,加入肉絲翻炒。
6、倒入筍絲繼續翻炒,加入適量水 ...