1、將蔥頭切成絲，肉切成片，蔥切成絲待用。
2、鍋中放入食用油，油熱後，放入蔥花，熗出香味。
3、將肉片放入鍋中煸炒均勻，用鏟子多翻動幾次，使肉片兩面都炒白。
4、肉片炒白後，往鍋中倒入適量的料酒，可以去腥。
5、再往鍋中倒入適量醬油，增加色澤和香味。絲全部倒入鍋中，翻炒均勻。
6、往鍋中放入加入適量的鹽調味。
7、再往鍋中放入適量的白糖，可以去掉蔥頭的辣味。
8、等蔥頭絲炒軟，並有些透明後，就可以出鍋了，醬香濃郁，非常好吃。
1、將蔥頭切成絲，肉切成片，蔥切成絲待用。
2、鍋中放入食用油，油熱後，放入蔥花，熗出香味。
3、將肉片放入鍋中煸炒均勻，用鏟子多翻動幾次，使肉片兩面都炒白。
4、肉片炒白後，往鍋中倒入適量的料酒，可以去腥。
5、再往鍋中倒入適量醬油，增加色澤和香味。絲全部倒入鍋中，翻炒均勻。
6、往鍋中放入加入適量的鹽調味。
7、再往鍋中放入適量的白糖，可以去掉蔥頭的辣味。
8、等蔥頭絲炒軟，並有些透明後，就可以出鍋了，醬香濃郁，非常好吃。
1.準備食材芹菜、豬肉、油、鹽、蔥、姜、澱粉、料酒、花椒。
2、芹菜去葉切成寸段備用。
3、豬脊肉切成細絲，用料酒，少許澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘左右略入味。
4、鍋中放適量油，加入肉絲。
5、炒至肉絲變白後關火。
6、另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。
7、加入蔥薑絲炒出香味。
8、然後剷出，只留鍋中油。
9、加入芹菜，快速翻炒。
10、炒至芹菜翠綠，加入肉絲。
11.翻勻後，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。
1、主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克。
2、調料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油。
3、豬瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。
4、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。
5、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟後，起鍋淋上少許麻油即可。