大辣椒炒肉最正宗的做法

　　主料：大辣椒、瘦肉。

　　輔料：大蒜、油、鹽、雞精。

　　步驟：

　　1、先將瘦肉切成小塊，大蒜切成碎末，大辣椒切成長條狀備用；

　　2、再往鍋裡倒入食用油，油熱後放入瘦肉片翻炒3至4分鐘後，放入少許醬油翻炒；

　　3、然後放入蒜末，炒出蒜香味再放入大辣椒翻炒；

　　4、最後放入適量的雞精翻炒2至3分鐘即可。

　　1、大辣椒2個、豬肉(肥瘦)300克、胡蘿蔔(紅)100克

　　2、食鹽2匙、醬油適量、蔥適量、姜2片、蒜適量、澱粉1匙

　　3、準備蔥、姜、蒜

　　4、大辣椒掰成小塊

　　5、肉切片

　　6、胡蘿蔔切菱形備用

　　7、調一點澱粉，加入清水，用來勾芡

　　8、到油，下肉翻炒

　　9、加入蔥、姜、蒜，炒製出香味兒

　　10、放入大辣椒翻炒

　　11、撒鹽、倒入如圖適量的醬油，味道好吃、顏色好看

　　12、倒入調製的澱粉汁，出鍋！

　　材料：豬肉100克、辣椒300克、油適量、鹽適量、豆豉適量、醬油適量、大蒜適量。

　　具體做法：

　　1、豬肉切片，醃十分鐘；

　　2、將辣椒洗淨，切絲備用；

　　3、起油鍋，快速炒肉片，放入碗中備用；

　　4、起油鍋，爆香蒜頭；

　　5、炒辣椒，放鹽調味；

　　6、待辣椒熱了之後，倒入炒好的肉片；

　　7、放入適量豆豉，充分翻炒入味，再放入適量醬油翻炒即可。