1、買來的新鮮豆芽洗乾淨,用清水浸泡15分鐘,浸泡時撒上一點鹽。
2、將裡脊肉洗乾淨切絲,放小碗中,加入料酒3ml,色拉油8ml,幹澱粉5克,用手抓均勻,放置一邊,靜置10分鐘。
3、鍋燒熱,倒油,將肉絲滑炒變色後取出,再倒入豆芽翻炒半分鐘左右,變軟,8成熟時,加入肉絲翻炒幾下,再加入鹽也雞精調味,出鍋即可。
蒜苗的辛辣味比大蒜要輕,加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味,因此更易被人們所接受。青蒜,有的地方也稱它為蒜苗,是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,但無蒜的刺激性,常被作為蔬菜烹製不可少的配菜。材料主料:蒜苗250g、豬肉300g;輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量、辣椒粉適量蒜苗丁炒肉1食材;蒜苗,豬肉。2全切丁。3熱鍋熱油,入進豬肉。4翻炒片刻。5倒進蒜苗丁。6加鹽翻炒入味。7放進辣椒粉提辣。8調點生抽炒勻。9再放一點點清水燒開。10調進味精提鮮即可。
主料:芹菜500克、豬瘦肉100克、黑木耳10克;
輔料:鹽適量、醬油2毫升、料酒毫升、蔥花適量。
做法:
1、將芹菜去葉洗淨,再切成小段。
2、豬肉洗淨切薄片。
3、木耳用熱水泡發,洗淨,撕成小塊。
4、鍋中熱少許油,蔥花爆香,倒入豬肉翻炒,加料酒、鹽、十三香調味。
5、豬肉煸炒變色後加入少許水燉一會。
6、倒入芹菜和木耳翻炒。
7、加少許鹽、醬油翻炒均勻。
8、裝盤即食。
所需材料:豬肉400克、蒜薹250克、紅蔥頭1個、食鹽、醬油、姜以及調和油;
製作方法:
1、將豬肉洗淨並切成肉片放入碗中備用;
2、將洋蔥和蒜薹洗淨,蒜薹切成小段後把洋蔥切成滾刀塊備用;
3、向鍋裡倒入適量調和油,待油燒熱後將豬肉放入翻炒至肉片開始捲曲;
4、將洋蔥放入鍋中與肉一起翻 ...
材料:豬肉適量,洋蔥適量,青椒適量, 油適量,鹽適量,醬油適量,味精適量,料酒適量,澱粉適量,孜然粉適量。
步驟:
1、洋蔥、青椒洗淨切絲備用;
2、將豬肉洗淨切絲,放少量孜然粉、醬油、鹽、料酒、澱粉、油醃製30分鐘;
3、鍋裡放入適量油,放入肉絲,翻炒變色後盛出;
4、鍋裡放入少量油 ...
胡蘿蔔木耳炒肉的做法:
主料:胡蘿蔔300克、黑木耳100克、豬肉絲100克;
輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量、澱粉適量、白糖適量、雞精適量。
具體做法:
1、豬瘦肉切絲,放料酒,生抽,澱粉抓勻醃一會;
2、胡蘿蔔洗淨切絲;
3、黑木耳提前泡發好 ...
主料:黃豆芽兩百五十克,粉條一百五十克,裡脊一百五十克,韭菜一百克。
輔料:生粉一小勺,一小勺鹽,料酒一小勺,生抽一小勺,胡椒粉適量。
做法:
1、豆芽摘洗乾淨,裡脊肉切絲用一小勺鹽,一小勺生抽,料酒,生粉拌勻醃製十分鐘;
2、粉條煮熟,撈出瀝乾水;
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出;
...
主料:大辣椒、瘦肉。
輔料:大蒜、油、鹽、雞精。
步驟:
1、先將瘦肉切成小塊,大蒜切成碎末,大辣椒切成長條狀備用;
2、再往鍋裡倒入食用油,油熱後放入瘦肉片翻炒3至4分鐘後,放入少許醬油翻炒;
3、然後放入蒜末,炒出蒜香味再放入大辣椒翻炒;
4、最後放入適量的雞精翻炒2至3分鐘即 ...
材料:綠豆芽150克、鮮蝦200克、料酒適量、香菜適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、雞精適量,水澱粉適量;
做法:1、將綠豆芽衝淨瀝乾水分,香菜洗淨,去根切成4cm長段;
2、新鮮中蝦去殼挑去蝦線後洗淨,用廚房紙巾吸乾表面水分;
3、再調入料酒、蛋清、鹽和雞精抓勻,醃2分鐘;
4、中火加熱炸 ...
準備材料:筍、五花肉、蔥、姜、蒜、辣椒、雞精、花椒粉、料酒、食用鹽。
筍絲炒肉的做法如下:
1、將筍洗乾淨瀝水備用。
2、五花肉切薄片,筍切成細絲,大蒜去皮拍扁,姜切成片,蔥切成段。
3、鍋中倒油燒熱,倒入五花肉、姜、蒜和辣椒。
4、大火炒至五花肉出油成金黃。
5、加入瀝水後的筍絲 ...