主料:芹菜500克、豬瘦肉100克、黑木耳10克;
輔料:鹽適量、醬油2毫升、料酒毫升、蔥花適量。
做法:
1、將芹菜去葉洗淨,再切成小段。
2、豬肉洗淨切薄片。
3、木耳用熱水泡發,洗淨,撕成小塊。
4、鍋中熱少許油,蔥花爆香,倒入豬肉翻炒,加料酒、鹽、十三香調味。
5、豬肉煸炒變色後加入少許水燉一會。
6、倒入芹菜和木耳翻炒。
7、加少許鹽、醬油翻炒均勻。
8、裝盤即食。
主料:芹菜500克、豬瘦肉100克、黑木耳10克;
輔料:鹽適量、醬油2毫升、料酒毫升、蔥花適量。
做法:
1、將芹菜去葉洗淨,再切成小段。
2、豬肉洗淨切薄片。
3、木耳用熱水泡發,洗淨,撕成小塊。
4、鍋中熱少許油,蔥花爆香,倒入豬肉翻炒,加料酒、鹽、十三香調味。
5、豬肉煸炒變色後加入少許水燉一會。
6、倒入芹菜和木耳翻炒。
7、加少許鹽、醬油翻炒均勻。
8、裝盤即食。
胡蘿蔔木耳炒肉的做法:
主料:胡蘿蔔300克、黑木耳100克、豬肉絲100克;
輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量、澱粉適量、白糖適量、雞精適量。
具體做法:
1、豬瘦肉切絲,放料酒,生抽,澱粉抓勻醃一會;
2、胡蘿蔔洗淨切絲;
3、黑木耳提前泡發好後洗淨撕成小朵;
4、蔥姜準備好;
5、鍋中放油,下肉絲滑至變色盛出;
6、鍋中倒油,爆香蔥姜;
7、倒入黑木耳進行翻炒;
8、倒入胡蘿蔔繼續翻炒,接著放點蠔油、糖、生抽煸炒入味;
9、把之前的肉絲放入繼續翻炒至胡蘿蔔變軟;
10、最後加鹽雞精調味即可。
1、買來的新鮮豆芽洗乾淨,用清水浸泡15分鐘,浸泡時撒上一點鹽。
2、將裡脊肉洗乾淨切絲,放小碗中,加入料酒3ml,色拉油8ml,幹澱粉5克,用手抓均勻,放置一邊,靜置10分鐘。
3、鍋燒熱,倒油,將肉絲滑炒變色後取出,再倒入豆芽翻炒半分鐘左右,變軟,8成熟時,加入肉絲翻炒幾下,再加入鹽也雞精調味,出鍋即可。