蒜苗的辛辣味比大蒜要輕,加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味,因此更易被人們所接受。青蒜,有的地方也稱它為蒜苗,是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,但無蒜的刺激性,常被作為蔬菜烹製不可少的配菜。材料主料:蒜苗250g、豬肉300g;輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量、辣椒粉適量蒜苗丁炒肉1食材;蒜苗,豬肉。2全切丁。3熱鍋熱油,入進豬肉。4翻炒片刻。5倒進蒜苗丁。6加鹽翻炒入味。7放進辣椒粉提辣。8調點生抽炒勻。9再放一點點清水燒開。10調進味精提鮮即可。
蒜苗的辛辣味比大蒜要輕,加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味,因此更易被人們所接受。青蒜,有的地方也稱它為蒜苗,是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,但無蒜的刺激性,常被作為蔬菜烹製不可少的配菜。材料主料:蒜苗250g、豬肉300g;輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量、辣椒粉適量蒜苗丁炒肉1食材;蒜苗,豬肉。2全切丁。3熱鍋熱油,入進豬肉。4翻炒片刻。5倒進蒜苗丁。6加鹽翻炒入味。7放進辣椒粉提辣。8調點生抽炒勻。9再放一點點清水燒開。10調進味精提鮮即可。
1、買來的新鮮豆芽洗乾淨,用清水浸泡15分鐘,浸泡時撒上一點鹽。
2、將裡脊肉洗乾淨切絲,放小碗中,加入料酒3ml,色拉油8ml,幹澱粉5克,用手抓均勻,放置一邊,靜置10分鐘。
3、鍋燒熱,倒油,將肉絲滑炒變色後取出,再倒入豆芽翻炒半分鐘左右,變軟,8成熟時,加入肉絲翻炒幾下,再加入鹽也雞精調味,出鍋即可。
主料:芹菜500克、豬瘦肉100克、黑木耳10克;
輔料:鹽適量、醬油2毫升、料酒毫升、蔥花適量。
做法:
1、將芹菜去葉洗淨,再切成小段。
2、豬肉洗淨切薄片。
3、木耳用熱水泡發,洗淨,撕成小塊。
4、鍋中熱少許油,蔥花爆香,倒入豬肉翻炒,加料酒、鹽、十三香調味。
5、豬肉煸炒變色後加入少許水燉一會。
6、倒入芹菜和木耳翻炒。
7、加少許鹽、醬油翻炒均勻。
8、裝盤即食。