大蝦煮多久

　　1、一般來說要三分鐘到五分鐘，實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽薑片，再放蝦燙，蝦皮變紅色後，就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小泡時立即撈出。灑少許米酒和清油，使蝦香並有光澤。

　　2、看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形，則是最佳程度；若是V形，多半還是生的；若蝦尾緊貼腹部呈O形，過頭無疑了。

　　根據蝦的大小，加熱的時間不一樣，開鍋後加入蝦，如果蝦比較大，需要5分鐘左右，如果比較小，3分鐘即可，蝦的顏色變紅就說明已經煮熟。

　　方法 ：

　　1、將蝦洗淨；

　　2、燒開水後，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；

　　3、將蝦放入鍋中，水再次沸後，將蝦用漏勺撈起放到盤裡；

　　4、吃蝦時只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下。

　　注意：水沸後倒入蝦，再等開鍋既可將蝦撈出放入大碗或小盆中，並且煮蝦水放溫後才可倒入蝦中。

　　1、如果蝦的個頭比較大，一般需要煮5分鐘左右就可以了。而且蝦不適合煮太久，煮久了容易煮爛，就失去了彈牙的口感了。

　　2、蝦本身屬於高蛋白低脂肪的食物，而且蝦中的蛋白質屬於優質蛋白，脂肪更是以優質的不飽和脂肪酸為主。所以無論是瘦身、還是生長髮育的孩子、體質虛弱的老人，當然還有壯如牛的青少年以及成年人都是非常健康的優質的動物性的食物的選擇。