大螃蟹怎麼做著吃啊

　　1、清蒸大閘蟹：將大閘蟹刷洗乾淨，蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右，老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎，將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用，將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

　　2、香辣蟹：螃蟹洗乾淨，該摘除的部分摘除，剁塊。取適量火鍋底料，蔥切段，薑切片，蒜瓣剝好。放幹辣椒花椒拌炒，放火鍋底料，小火炒香。放螃蟹，放蔥段，放少許鹽跟白糖，料酒，大火不斷翻炒，至螃蟹入味。

　　3、清蒸螃蟹：螃蟹用清水浸泡，用刷子將外殼刷洗乾淨，蒸鍋入水，放入螃蟹。大火水開後，繼續蒸四到五分鐘出鍋。

　　松茸可以做松茸排骨湯、黃油煎松茸、松茸土雞湯等等。以下列舉松茸排骨湯和黃油煎松茸的做法：

　　松茸排骨湯的做法：

　　用料：松茸、排骨、枸杞、鹽。

　　做法：

　　1、把松茸，排骨，將枸杞清洗一下；

　　2、鍋裡燒開水，把排骨焯一下去掉血沫；

　　3、松茸換水繼續泡發，這時泡蘑菇的水可以不用丟掉，做湯的時可以加進去；

　　4、取一砂鍋，把所有的材料放進去，加清水和剛才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制；

　　5、一個小時後煲好，加少許鹽即可。

　　黃油煎松茸的做法：

　　用料：新鮮松茸2根、動物黃油適量、食鹽少許。

　　做法：

　　1、新鮮松茸洗淨切片，松茸表面的黑色不用完全洗白；

　　2、切一小塊黃油備用；

　　3、平底鍋下黃油融化；

　　4、切片的松茸下鍋煎制，小火；

　　5、煎至邊角處微焦即可出鍋。

　　1、首先，把螃蟹洗淨掀殼，去掉不可食用的部分，把大鉗子掰下，身體對半剪開。把薑切片，大蒜切末，香蔥蔥白切碎，蔥葉切段備用。

　　2、油鍋燒熱， 放入蔥薑蒜爆香，再把螃蟹放入翻炒幾下。

　　3、然後加入，2勺料酒、3勺生抽、2勺蠔油、1勺黃豆醬、少量食鹽和2勺白糖，一起翻炒均勻入味。

　　4、炒熟後最後再加適量香蔥段，即可出鍋裝盤啦！