1、豆腐用紗布包上，擠幹水。
2、加入牛肉、麵粉、油。
3、加入大醬、切成細圈的蔥白、蔥綠和蒜末。
4、攪拌均勻。看情況，或許需要再多加油或者免費。能捏到一起不散就可以了。
5、鍋裡給油，將豆腐捏成餅狀。
6、放入鍋裡煎到兩面焦黃，放在廚房紙巾上吸吸油。如果做得很厚，可以煎好後再放入微波爐轉一分鐘，保證肉末熟了，就可以了。
1、豆腐用紗布包上，擠幹水。
2、加入牛肉、麵粉、油。
3、加入大醬、切成細圈的蔥白、蔥綠和蒜末。
4、攪拌均勻。看情況，或許需要再多加油或者免費。能捏到一起不散就可以了。
5、鍋裡給油，將豆腐捏成餅狀。
6、放入鍋裡煎到兩面焦黃，放在廚房紙巾上吸吸油。如果做得很厚，可以煎好後再放入微波爐轉一分鐘，保證肉末熟了，就可以了。
1、準備食材：麵粉400克、植物油適量、甜麵醬適量、豆瓣醬適量、蒜蓉辣椒醬適量、白糖1克、白芝麻適量、花椒粉2克。
2、麵粉400克、加鹽3克均勻，用開水100克燙一半面，其餘用溫水100克的水和麵攪拌成絮狀。
3、加10克食用油，揉成柔軟光滑的麵糰，刷油以後，蓋上醒發40分鐘左右。
4、熱鍋涼油，菜籽油燒到7成熱以後，轉小火，放入八角和花椒粒炸香撈出來。
5、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油出香味以後，加入甜麵醬和蒜蓉辣醬炒出香味。
6、加入半碗水，小火煮至燒開，放入白糖、白芝麻、孜然粉、十三香（可選）攪拌。要保持小火煮一會到醬汁濃稠出醬香味以後，加入適量水澱粉勾芡，翻炒幾下，關火出鍋。
7、把醒好的面擀成一張大薄片，上面撒一層花椒麵，倒上適量的油抹均勻，抹上熬製好的醬，撒上掰芝麻，撒上香蔥末。
8、從一邊捲起來，用一頭捲成蝸牛形狀，用手壓一壓，再用擀麵杖擀成大圓形的餅皮。
9、放入預熱好的電餅鐺中，要刷上一層菜籽油，用餡餅功能鍵。
10、把餅皮上面一層也刷上一層植物油，這樣煎出來酥香好吃，蓋上蓋子，根據餡餅的厚度增減時間。
11、等時間到了，金黃酥香的餅就做好了。
土家醬香餅
又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱中國披薩。製作材料有面粉、甜麵醬、郫縣豆瓣醬等。土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不燥，外脆裡軟。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：此餅是清朝康熙年間，一位受洗後在武當山出家的法號為德福仁波切的僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘製而成，凡上武當山的香客品嚐後都回味無窮，讚不絕口，後來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承於土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味於一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣於全國大中小城市。
1、將炒鍋放入油，馬上就放入花椒和八角小火加熱，直到調料變色出香味撈出不用，只要油。
2、將四川豆瓣醬放入鍋裡的油中，小火慢慢炒出香味和紅油。
3、將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味。
4、放入小半碗水，燒開。
5、放入白糖（一點就可以，微微的有點甜味就可以，當然如果喜歡吃甜的可以加量），孜然粉、在加一勺芝麻粉，然後中小火加熱。
6、煮到像稀粥的狀態就可以關火了。