大閘蟹如何清洗

　　1、先把綁繩大閘蟹放到一個比較深的容器中，解開繩子，然後因為沒有綁住腳，怕它們爬出來逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分鐘左右，讓大閘蟹吐出部分髒物，達到第一次最基本的消毒和清洗的作用，也能讓大閘蟹醉倒，方便之後清理。

　　2、先用筷子夾出一個浸泡過的大閘蟹，把大閘蟹的腹部朝上，使用筷子將其壓住，不能讓大閘蟹亂動，隨後使用用刷子把大閘蟹的整個腹部和腳一個一個地刷乾淨。

　　3、用筷子把腹蓋開啟，拿另外一對筷子雙重壓住，用刷子把裡面腹部殼內的的髒東洗刷乾淨，達到深層清潔的效果。

　　4、在基本的洗刷完成之後，再使用刷子的背部，比較硬的塑膠部分，在大閘蟹的腹蓋上大力擠壓幾下，擠出裡面的排洩物。

　　5、將處理過的大閘蟹再次放入深容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的髒水。要需要食用時，用清水沖洗兩下就可以蒸著來吃。

　　1、先用刷子沾水刷大閘蟹身子，注意多刷刷蟹腿連線身體處，再用力刷刷大閘蟹表面。

　　2、然後蟹鉗一定要刷，開啟大閘蟹腹部的蓋子用刷子好好搓。

　　3、再用剪刀剪開大閘蟹的肚子，然後用力擠出裡面的髒東西，最後再多刷刷腹部，這樣就清洗乾淨了。

　　1、五指分工，大拇指置於腹部，其餘四指緊扣背部。這樣螃蟹再厲害，也奈何你不得，當然前提是重型武器螯被捆著。螃蟹腹部為圓形。

　　2、左手按住左邊大螯，右手將右邊繩子鬆開，握緊右邊螯，向上扳去，只聽得咔嚓一聲，大螯脫落。以類似手法收拾另一大螯。

　　3、掰開覆蓋，以剪刀剪下。

　　4、用一把小刷子，牙刷甚好，將腹部、腳丫一路刷洗乾淨。

　　5、去除螃蟹口器。

　　6、從腹部一邊，雙手用力掰開背殼。

　　7、去除邊上海綿狀的腮。

　　8、將腮下面清洗乾淨，並挖出圓圈中半透明的部分，據說那是心臟。

　　9、螃蟹的大螯以刀拍裂。食用時就方便了。然後就完成清洗了。