1、扔掉。大閘蟹一旦死亡,體內的細菌就會大量繁殖,並且快速分解蟹肉,組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破,因此不建議食用。
2、大閘蟹中含有大量的蛋白質、脂肪和多種礦物質元素等營養物質,而且大閘蟹本身就含有較多的細菌和寄生蟲,螃蟹死後,為這些微生物提供了良好的生活環境,細菌會很快的生長和繁殖,從而會影響大閘蟹的質量,一般死的大閘蟹是不建議吃的。
1、扔掉。大閘蟹一旦死亡,體內的細菌就會大量繁殖,並且快速分解蟹肉,組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破,因此不建議食用。
2、大閘蟹中含有大量的蛋白質、脂肪和多種礦物質元素等營養物質,而且大閘蟹本身就含有較多的細菌和寄生蟲,螃蟹死後,為這些微生物提供了良好的生活環境,細菌會很快的生長和繁殖,從而會影響大閘蟹的質量,一般死的大閘蟹是不建議吃的。
扔掉。大閘蟹一旦死亡,體內的細菌就會大量繁殖,並且快速分解蟹肉,組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破,因此不建議食用。
中華絨螯蟹,弓蟹科絨螯蟹屬動物,分佈在亞洲北部、朝鮮西部、中國東部沿海湖泊河流及泰晤士河流域。
中華絨螯蟹常穴居江、河、湖蕩泥岸,晝匿夜出,以動物屍體或穀物為食。其頭胸部的背面覆蓋著一層堅硬的背甲,叫頭胸甲,背甲一般呈黑綠色,有時也呈赭黃色;胸部有強大的附肢是胸足,共有五對,其中一對螯足、四對步足。
洪湖大閘蟹,湖北省洪湖市洪湖湖區特產。因該市為洪湖大閘蟹註冊了"清水牌"商標,故也稱"洪湖清水蟹"、"洪湖清水大閘蟹""洪湖清水河蟹"。產品主要養殖區域位於洪湖大湖區,產品色澤豔麗,膏滿肥黃、不含任何激素,為河蟹中的上品。洪湖大閘蟹,產於洪湖,湖區水資源豐富,水質優良無汙染。底泥為黃壤土,經多年沉積,富含有機質。河蟹屬大湖養殖,植被豐富,動植物餌料充裕,輔以少量人工科學餵養,不需使用魚藥,養殖出的河蟹色澤豔麗,膏滿肥黃、不含任何激素,稱之為河蟹中的上品。具有青背、白肚、黃毛、金爪和肉質細膩、味道鮮美等優良性狀,其風味獨特之處在於腥、鮮、甘、嫩、肥、爽。銷往北京、武漢、上海等100多個大中城市及港澳臺地區,深受消費者喜愛。