大閘蟹捆綁流程

　　1、首先要把螃蟹給壓住，用拇指和食指按住螃蟹的外殼，先把螃蟹給按住，不要讓它亂動，要不螃蟹的爪子很容易就把你的手給弄傷的哦。

　　2、按住螃蟹，讓它不要亂動，然後再把螃蟹的八個小爪子往中間收攏，一定要抓穩了哦，不要讓螃蟹給掙脫了。

　　3、然後用一根麻繩，麻繩最好先弄溼，這樣摩擦力度才大，先用麻繩把螃蟹整個繞一圈，綁住螃蟹的手腳和身體，然後再多繞幾圈。

　　4、最後再換一個方向再繞幾圈，弄成一個十字，這樣螃蟹就被捆綁得很結實了，爪子也被綁緊了。

　　1、把螃蟹壓住，不讓它動。

　　2、然後將螃蟹的8個小爪子向中心靠攏。這個操作都是在壓住螃蟹的基礎上進行的。

　　3、接下來，將繩子線用水沾溼了，沾溼了以後好捆，乾燥的繩子綁不住。

　　4、將繩子線橫著綁住螃蟹，先綁住一圈，繩子的一端在左手的食指和中指出固定。

　　5、再次橫著纏繞螃蟹的一圈。纏繞的時候，左手都是不能鬆開，必須牢牢的固定住螃蟹，纏繞的時候一定要將大鉗子和8個爪子都要纏繞住。

　　6、然後將線從橫線一端的下方穿過，進行豎著纏繞，這個時候就可也將螃蟹拿起來進行纏繞了。

　　7、再豎著纏繞一圈，再打一個結，這樣一隻螃蟹就捆好了。

　　1、先把大閘蟹放到一個比較深的器中，因為沒有綁住腳，怕它們爬出來逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分鐘左右，讓大閘蟹吐出部分髒物，達到第一次最基本的消毒和清洗的作用，也能讓大閘蟹醉倒，方便之後清理。

　　2、先用筷子夾出一個浸泡過的大閘蟹，把大閘蟹的腹部朝上，使用筷子將其壓住，不能讓大閘蟹亂動，隨後使用刷子把大閘蟹的整個腹部和腳一個一個地刷乾淨。

　　3、用筷子把腹蓋開啟，拿另外一對筷子雙重壓住，用刷子把裡面腹部殼的的髒東西洗刷乾淨，達到深層清潔的效果。

　　4、在基本的洗刷完成之後，再使用刷子的背部，比較硬的塑膠部分，在大閘蟹的腹蓋上大力擠壓幾下，擠出裡面的排洩物。

　　5、將處理過的大閘蟹再次放入深器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的髒水。要需要食用時，用清水沖洗兩下就可以蒸著來吃。