大閘蟹蒸多長時間

　　1、大閘蟹有很多種做法，但是能保持原汁原味的，還是清蒸大閘蟹。

　　2、在蒸大閘蟹的時候，一般來說是涼水下鍋比較好，大閘蟹的腿不會脫落，時間一定要把握好，一般的在15-20分鐘左右。

　　2、雖說大閘蟹美味，但是其容易被寄生蟲寄生，高溫蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。

　　大閘蟹一般需要蒸20分鐘左右，不宜時間過長，大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜，蒸大閘蟹是一種以大閘蟹作為主要材料，以薑末、鹽、味精等作為調料製作而成的美食，具有製作簡單，營養豐富，口感頗佳的特點。蒸大閘蟹時，大閘蟹刷洗乾淨備用，生薑切末，將醋、紅糖和生薑末一起攪拌均勻作為調料汁備用，大閘蟹放入蒸鍋，涼水開火蒸15分鐘左右即可，蒸好的大閘蟹蘸食剛才的調製的調料汁，加姜醋即可食用。

　　1、需要蒸15分鐘才能熟。

　　2、蒸大閘蟹的做法：

　　（1）刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裡倒水，薑片碼放在蒸屜上。（2）大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裡，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。

　　（3）薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟之後蘸著蘸料即可。