1、將大閘蟹放在清水裡餵養一段時間吐吐髒東西，然後用乾淨的刷子刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，加入紫蘇包，蓋上鍋蓋大火蒸10-15分鐘左右(具體時間視大閘蟹大小調整)。
3、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末。
4、將姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（隨喜好新增）混合均勻成蘸料備用（蘸料可以隨喜好調配，可以是最簡單的姜醋汁，自己喜歡就好）。
5、將蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
1、將大閘蟹放在清水裡餵養一段時間吐吐髒東西，然後用乾淨的刷子刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，加入紫蘇包，蓋上鍋蓋大火蒸10-15分鐘左右(具體時間視大閘蟹大小調整)。
3、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末。
4、將姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（隨喜好新增）混合均勻成蘸料備用（蘸料可以隨喜好調配，可以是最簡單的姜醋汁，自己喜歡就好）。
5、將蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
1、把蒸好的大閘蟹的蟹殼去掉，揭蟹殼的時候將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開蟹殼。
2、把大閘蟹的蟹臍去掉，將蟹翻一下身，最後把螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是髒東西，不能食用。
3、可以開始吃蟹黃/膏了，公蟹吃黃，母蟹吃膏，把蟹殼揭開去掉蟹胃，用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸上醋、薑絲一起吃即可。
4、吃蟹身，用吃蟹的工具把蟹身開啟，蟹身橫截面上的蟹黃/膏可以吸食，手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理用吃蟹工具開啟蟹身段，蘸醋姜就可以吃了。
5、吃蟹腿和蟹鉗，吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。用吃蟹的工具把蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來即可。
1、用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳，和兩隻大鉗。
2、將蟹腸（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉。（但凡內臟都不宜吃，因積聚重金屬，多吃易中毒）
3、揭開蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄，即可享用蟹蓋上的蟹黃。
4、蟹身先用剪刀將多餘的蟹肺和蟹嘴剪掉。
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物，也就是是蟹心挑出來丟棄，即可享用蟹黃。（據說蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。）
6、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
7、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。
8、先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來；蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。
10、用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了，剪開鉗子兩邊，就可以挑出肉來享用。