1、用料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。
2、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。
3、入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭。
4、水開後再煮3分鐘，撈出用冷水衝乾淨血沫。
5、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。
6、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入調料。
7、大火煮開，小火慢燉1小時，加入去皮切滾刀塊的蘿蔔煮20分鐘，起鍋前調入食鹽。
具體做法如下：
用料：筒子骨、蘿蔔、蝦皮、姜、蒜、胡椒粉、枸杞、鹽。
做法：
1、筒子骨在鍋裡過水，撈出備用；
2、鍋裡一次性加足水，放入筒子骨，開大火煮開，加胡椒粉、鹽、姜、蒜，小火燉50分鐘左右；
3、蘿蔔洗淨切塊；
4、燉50分鐘後在放蝦皮煮5分鐘左右；
5、燉至湯色濃郁；
6、倒入蘿蔔塊，大火燉至蘿蔔熟透；
7、放入枸杞，即可出鍋食用。
1、主料：羊排500克、蘿蔔適量。
2、輔料：蔥姜適量、花椒，少許、桂皮少許、香葉少許、鹽適量、味精少許、香菜少許。
3、做法：
（1）羊排洗淨焯水。
（2）準備蔥姜，花椒，桂皮和香葉。
（3）大紅蘿蔔。
（4）將蘿蔔切條。
（5）再切塊。
（6）香菜切末。
（7）將焯水後的羊排放入鍋中，放入調料。加入適量的水燉至1小時左右。
（8）放入蘿蔔塊。
（9）燉煮20分鐘左右放入少許鹽味精，撒上香菜末出鍋。
（10）在這寒冷的冬季喝上一碗熱氣騰騰的羊排蘿蔔湯是多麼的幸福啊。
1、主料：豬脊骨500克、胡蘿蔔400克、青蘿蔔700克。
2、輔料：蜜棗10克、陳皮5克。
3、調料：鹽3克、醬油5克。
4、將青、胡蘿蔔去皮，洗淨，切角塊。
5、陳皮浸開，洗刮淨。
6、豬骨用大熱水氽過。
7、待煲內水沸時，放下全部材料同煲3小時以上。
8、用鹽、生抽調味即 ...
食材：筒子骨、生薑、胡蘿蔔、鹽、雞精。
做法：
新鮮筒骨焯水後洗淨，加涼水燒開，撇淨泡沫；放入大塊生薑，用小火熬煮2小時左右，水要一次加足，中途不要加水；放入切好的蘿蔔塊，大火燒開，中火煮10分鐘左右；放鹽和雞精調味即成。 ...
1、食材：豬骨頭一根，幹海帶2兩，鹽19克，料酒少許，醋少許，蔥花少許，枸杞 幾粒。
2、市場購買的豬骨頭，先用清水清洗乾淨。
3、將清洗後得豬骨頭，放入一個盆中，倒入開水焯水。
4、十分鐘後血水滲出後，再用清水清洗一下。
5、將豬骨頭放入燉鍋內，加入鹽、少量料酒和醋。
6、切幾片生薑 ...
食材：筒子骨600克、白蘿蔔600克、生薑適量、鹽適量、香蔥適量。
具體步驟：
1、筒子骨用水洗乾淨；
2、鍋內水燒開下筒子骨用焯去血水，焯好後取出用熱水洗淨；
3、放高壓鍋中加入適量水後放生薑片；
4、放鹽和幾滴白醋後蓋上蓋高壓鍋壓30分鐘；
5、白蘿蔔切成塊，蘿蔔放入壓好的筒子 ...
1、材料：帶肉豬骨500克、白蘿蔔1個、鹽、白胡椒粉各少許。
2、豬骨洗淨，放到沸水中氽一下，撈出衝淨備用。
3、蘿蔔去皮切塊。
4、鍋中放足量水，大火燒沸後放入蘿蔔和豬骨，再沸騰後，轉小火煲至少一個小時。
5、調入鹽和白胡椒粉即可。 ...
1、食材：玉米2條、胡蘿蔔2根、豬骨筒1000g、芹菜適量。
2、調料：雞精適量、鹽適量。
3、將大骨飛水清洗乾淨。
4、將玉米和胡蘿蔔洗淨後切大塊。
5、大骨，玉米和胡蘿蔔一起下鍋加足夠的水大火煮開後關中火燉至湯濃肉爛。
6、加鹽,雞精調味即可，乘碗後撒上芹菜。 ...
1、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可儲存湯中的維生素。
2、煮的時候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。
3、最好用冷水煮。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分 ...