1、主料：筒子骨二根。
2、輔料：蔥姜適量；燉肉調料半包。
3、調料：鹽10-20克；雞精10克；白糖10克；冰糖40克；料酒100毫升；生抽2湯匙。
4、先看看原材料：筒子骨二根，剁成2截4段。
5、燉肉調料取一半，包成紙包。蔥薑切片備用。
6、筒子骨洗淨後，提前一天泡水，中間要換幾次水，這樣做不比焯水效果差，血水基本可以出淨。
7、燉制筒子骨，一定選用桶裝鍋。將筒子骨鋪在鍋底，碼上蔥姜；料包。
8、準備好冰糖；料酒；生抽炒糖色：鍋中放少許清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊鍋。一直炒到冰糖起沫，開始變色。
9、冰糖變色後，要小火慢熬，直到變成紅色時，倒入料酒；生抽。這時糖色可能結成塊狀，用小火將其熬化。
10、將糖色倒入桶裝燉鍋中，補足清水，沒過筒子骨，調入鹽；雞精；白糖。大火燉開10分鐘後，蓋蓋轉入小火燉制大約2小時即可。
食材：筒子骨、生薑、胡蘿蔔、鹽、雞精。
做法：
新鮮筒骨焯水後洗淨，加涼水燒開，撇淨泡沫；放入大塊生薑，用小火熬煮2小時左右，水要一次加足，中途不要加水；放入切好的蘿蔔塊，大火燒開，中火煮10分鐘左右；放鹽和雞精調味即成。
1、把五花肉切成大概麻將一樣大，排骨切塊，洗乾淨後放鍋裡用開水煮一下，去一下血水，撈出後洗乾淨備用。
2、起鍋熱油，放入蔥薑蒜和大料爆香，炒出香味後撈出，加入冰糖，開始炒糖色。冰糖全部都化掉並且顏色呈棕色的時候放入肉翻炒，使每塊肉都均勻的包裹上糖漿。
3、這時放入料酒，生抽，老抽，炒一下後放入開水，放冷水的話肉遇冷會收縮，這樣肉的口感會變硬，水量沒過肉，可以多一點沒關係。
4、開大火煮開，可以放一點之前炒過的蔥薑蒜和大料，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮大概50分鐘，在這過程中要經常看一下鍋裡的水量。
5、水還剩差不多的時候開大火收汁，出鍋。
1、蘿蔔去皮切塊。
2、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜大料，倒入蘿蔔翻炒。
3、加入老抽，再加入辣椒豉油（生抽）。
4、加入蠔油和白糖，然後加入適量的清水大火煮開。
5、然後加蓋小火燜燒40分鐘左右。
6、燒製蘿蔔變透明，再加入少許鹽調味。
7、最後淋入適量的水澱粉。
8、再淋入香油翻炒 ...
1、用料：白蘿蔔半根、胡蘿蔔半根、泡椒3個、白醋20毫升、食用鹽3勺、白糖3勺。生薑1小塊。
2、備好所有的料：
3、白蘿蔔、胡蘿蔔切成小長條。生薑切絲
4、將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔加勺食用鹽、2勺白糖攪拌均勻。醃製15分鐘。
5、15分鐘後，將醃好的白蘿蔔、胡蘿蔔、薑絲一起裝入玻璃瓶內。
...
主料：筒子骨800g、白蘿蔔800g。
輔料：生薑片適量、鹽適量、雞精適量。
步驟：
1、準備好筒子骨，清洗乾淨，筒子骨要用開水焯一下。
2、把筒子骨放入鍋裡，放入生薑片，再倒入適量的水。
3、蓋上蓋子，煮，大火燒開，改用小火煮。
4、準備好白蘿蔔，清洗乾淨。
5、把白蘿蔔切成 ...
1、剔骨牛肉，把牛骨肉洗淨，放清水浸泡一小時，在飛水，以便醬出牛骨色澤光亮，把各種幹調放在鮑魚袋，如香葉桂皮，八角，肉蔻，花椒等。
2、放蔥姜，鍋加水放入牛骨，料包，蔥姜，大火燒開，放醬油，鹽，要出鍋時加點味精。 ...
1、主料:
豬筒骨適量、白蘿蔔適量、姜適量、八角適量、香葉適量、花椒適量。
2、輔料:
鹽適量、料酒適量、生抽適量。
3、做法步驟：
（1）骨頭剁成塊清洗乾淨。
（2）冷水下鍋焯水，洗淨浮沫撈出。
（3）放入高壓鍋中，加姜、香葉、八角、花椒、料酒燒煮，蓋限壓閥上汽燒煮15分鐘。 ...
青蘿蔔較為好吃的三種做法：
香辣蘿蔔乾：
1、青蘿蔔洗淨後切成長10釐米的寬條，撒上精鹽，醃出水分，約30分鐘；
2、醃好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天，把晾乾的蘿蔔條收到乾淨容器裡，倒入高度白酒；
3、用手仔細的把蘿蔔條揉勻，調入一點精鹽，灑上辣椒粉，灑上五香粉；
4、拌勻後裝瓶，放置幾 ...
用料：牛腩600克、白蘿蔔1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。
牛肉燉蘿蔔步驟如下：
1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽，放入山楂和幾片姜；
2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿蔔和胡蘿蔔，並切塊；
3、如果有第二口鍋，建議把白蘿蔔和 ...