1、準備鵝。
2、剁成塊，準備好的冬瓜。
3、冷水下鍋，加點料酒焯水。
4、熱鍋冷油，煸香薑片。
5、把鵝肉倒進翻炒出油。
6、冬瓜去皮切厚片。
7、等到鵝肉差不多酥爛的時候，加冬瓜，白糖，鹽中火燒十分鐘就可以了。
8、美味的鵝肉盛盤。
1、準備鵝。
2、剁成塊，準備好的冬瓜。
3、冷水下鍋，加點料酒焯水。
4、熱鍋冷油，煸香薑片。
5、把鵝肉倒進翻炒出油。
6、冬瓜去皮切厚片。
7、等到鵝肉差不多酥爛的時候，加冬瓜，白糖，鹽中火燒十分鐘就可以了。
8、美味的鵝肉盛盤。
1、舍飼育肥法。舍飼育肥法是將鵝群飼養在光線較暗的舍內，增加鵝的飼養密度，控制鵝的活動範圍和活動量，以達到降低能量消耗，增加體重的目的。餵食時以富含碳水化合物的飼料為主，每天餵食3-4次，特別在晚上加喂1次，餵食要鵝群吃飽，直至不吃為止，還要提供充足的飲水。此方法要注意的養殖密度過高，鵝群易引發疾病，要做好衛生和疾病防治工作。
2、圈養育肥法。圈養育肥法和舍飼育肥法類似，主要是用竹子和木材製作圍欄，在中間修剪成若干個小圍欄，每個圍欄面積在2-3平方米左右，可飼養10只左右鵝，每個小圍欄周圍懸掛餵食和飲水器具。圍欄的高度以鵝的高度修剪，確保鵝能伸出頭吃食飲水，但是不能出去，也是每天餵食3-4次，吃飽為主，減少鵝群的活動範圍和活動量，增加體重，到底快速育肥的目的。
3、放牧育肥法。放牧育肥法適合在草原遼闊、牧草豐富，或者在農作物種植區，這樣在農作物收割後有大量的牧草來源。它主要是以放牧為主，這是一種養殖成本極低、經濟收益最大的飼養方法。在放牧是也要注意儘量讓鵝群少運動，縮短走動距離，減少行走的時間，這樣既可以增加採食時間，還可以減少能量消耗。白天放牧後，但是採食的營養並不豐富，所以要在晚上補飼精飼，補充營養，快速增加體重。
4、填飼育肥法。填飼育肥法從名字就可看出，它是有人工將高能量的飼料強行填入鵝食道，讓其強行吐下，這樣能快速的積累營養，增加鵝的體重，縮短育肥週期，育肥效果極佳。它有人工和機器兩種填飼方法，人工則是將飼料加水搓成條狀，用水蘸溼強制塞入鵝食道中；而機器則是將飼料加水攪拌成漿糊狀，用膠管或其他工具插入鵝食道中，再將漿糊狀的飼料順著膠管流入食道中。
1、鵝舍應建在地勢高燥、平坦或緩坡地帶，南向或東南向，土質以透水性好的沙嚷為宜，這樣陽光照好並利於排水，同時利於防熱、防潮與防寒。既可搭建簡易棚舍，周圍用竹籬笆或粗網圍護飼養，也可利用溝、河等流動水源將棚舍建在溝、河邊圍養。採用轉木結構的鵝舍要特別注意夏季通風散熱問題，前後牆需要設定上下兩排地窗，下排窗戶的下緣以距地30釐米為宜。
2、育雛舍。要求舍內保溫良好，空氣流通，乾燥而無賊風，窗的採光面積與地面積為1：10～15。育雛舍以每平方米育20日齡以下的雛鵝5～15只為宜。育肥舍。舍內設棚架，分單列式和雙列式兩種，分小欄，每欄約10~12平方米，可容納中等體型的中成鵝60～80只。
3、飼料：谷實類包括玉米、稻穀、大麥、小麥及麥秕，糠麩類包括米糠，麩皮、玉米糠等，塊根、塊莖和瓜類如馬鈴薯、南瓜、胡羅卜、紅薯等。