1、首要是將大黃魚清洗乾淨，將其擦乾水分，用刀在兩面都劃上斜刀口，在大黃魚身上加上適量的料酒和鹽，需要醃製20分鐘。
2、等大黃魚醃製好後將其擦乾水分，兩面再放上生粉。
3、鍋裡放油，燒80度左右，將魚放進去，中小火炸魚至兩面金黃時候，撈起瀝乾油。
4、鍋裡剩一點油時候，燒熱將姜蒜爆香放進去，放胡蘿蔔粒、西藍花頭丁爆炒，再放進玉米粒翻炒約一分鐘。
5、加入適量的甜辣醬和清水以及小勺生粉兌成的水澱粉，小火煮開，再放少量雞精、鹽調味煮成芡汁。
6、最後將煮好的芡汁淋在之前炸好的魚身上，這時候就可以上桌吃了
如果魚肉新鮮，可以選擇清蒸。
材料：黃花魚、料酒、鹽、薑絲、蔥絲、蒸魚豉油。
做法一：
將蔥切成絲、姜切絲。將魚洗淨起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。做法二：
將薑片鋪在魚上放入盤中。蒸魚豉油倒在小碗裡。魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟。魚蒸好後撿去薑片，倒掉魚盤裡的腥水。將蔥段和小碗裡的蒸魚豉油倒在魚上。鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。將燒熱的油澆在魚盤的蔥段上。
1、食材：大黃魚1條、蔥，姜適量、鹽，料酒，蠔油適量、食用油適量。
2、把大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內臟洗淨。
3、黃魚兩側斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒醃製一下。
4、蔥去皮切絲，姜洗淨切絲。
5、將蔥絲，薑絲放入黃魚刀口處。
6、大黃魚放入盤中，黃魚身上再撒上一些蔥絲，薑絲，倒入適量蠔油。
7、蒸鍋燒開水，放入大黃魚，蒸10分鐘左右，大黃魚就蒸熟了，鍋中倒入食用油，油開倒在蒸好的大黃魚上。
油煎黃花魚，做法：
準備配料，大黃花魚十條，花生油100毫升、薑片、蒜末、蔥段、鹽；將黃花魚去鱗、去鰓及內臟，洗淨；將洗淨的黃花魚放在容器內，灑半勺鹽，鹽漬30分鐘；取100毫升花生油燒熱，放姜、蒜、蔥段，炒至散發香味後撈出；鍋中放入黃花魚，以中火煎至呈金黃色即可食用。 ...
立夏飯怎麼做好吃
材料：糯米、鮮肉、新鮮豌豆粒、新鮮香菇、春筍、料酒、食用油。
做法：
1、糯米淘洗乾淨後瀝乾水分，鹹肉、香菇、春筍分別洗淨切小丁，豌豆粒洗乾淨；
2、起油鍋，下鹹肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、筍丁，加入一點點料酒翻炒1分鐘；
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米發乾；
4、 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...
涼拌苦菊是不少減肥減脂人士在減肥期間會吃的一種涼拌蔬菜，含有豐富的維生素和纖維，可以補充每日必須攝入的蔬菜量。不過苦菊本身會帶一點苦味，我們在做涼拌的時候就要注意，不然會影響吃著的口感。
涼拌苦菊怎麼去苦味
1、焯水處理將苦菊花洗淨，然後在沸騰的鍋中放入半鍋水，將鍋燒開。 水開後，放入苦菊燙一下。 ...
1、材料：中筋或低筋麵粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、乾酵母1.5克、細砂糖8克、豬油/植物油7克。
2、紫薯300克洗淨去皮切片，涼水入蒸鍋，中大火蒸25分鐘。
3、揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕鬆的插透，就表示紫薯已經蒸熟了。
4、紫薯泥涼至溫熱，裝入密封食品袋內，擀麵杖 ...
1、食材準備：牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷，彩椒洗淨切片，生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條，芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
...
用料：胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲，可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油，倒入肉絲炒至變白，加少許鹽，半勺老抽調色，盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...