大龍蝦吃動物屍體、活魚、小型軟體動物和其他底棲無脊椎動物。
大龍蝦：是軟甲綱十足目螯龍蝦科，擬海螯蝦科，龍蝦科，蟬蝦科和多螯龍蝦科動物的統稱。大多數大龍蝦全身是紅色的，體形較大呈圓筒狀，甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板癒合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部癒合，頸溝明顯。對人體有益的礦物質含量十分豐富，膽固醇含量極少，是一種名副其實的低膽固醇營養佳品，主要分佈在中、南美洲和墨西哥東北部地區、我國東北三省、朝鮮和日本。
大龍蝦吃動物屍體、活魚、小型軟體動物和其他底棲無脊椎動物。
大龍蝦：是軟甲綱十足目螯龍蝦科，擬海螯蝦科，龍蝦科，蟬蝦科和多螯龍蝦科動物的統稱。大多數大龍蝦全身是紅色的，體形較大呈圓筒狀，甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板癒合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部癒合，頸溝明顯。對人體有益的礦物質含量十分豐富，膽固醇含量極少，是一種名副其實的低膽固醇營養佳品，主要分佈在中、南美洲和墨西哥東北部地區、我國東北三省、朝鮮和日本。
用料：龍蝦６００克、粉絲８０克、金針菇１００克、大蒜適量、料酒適量、食用油適量、生抽適量、生粉適量、香蔥適量。
1、在活龍蝦尾部位挿入一支筷子，放尿。在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了。
2、順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除。加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可。
3、金針菇去根洗淨，然後焯熟。
4、粉絲在溫水裡浸泡半個小時，然後焯水瀝乾，放進盆裡。
5、蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁。
6、把金針菇、粉絲澆上適量的生抽，放進盆子裡，再放上龍蝦。
7、澆上煮好的湯汁。
8、起油鍋，放入生薑和大蒜泥爆香。
9、撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可。
大龍蝦頭部的黃可以，但不建議要，可以，但不建議吃。蝦的迴圈系統和呼吸系統及生殖系統都集中在頭胸部，腹部只是運動器官。從安全的角度來說，不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難除淨外，還有寄生蟲等風險。
吃蝦要三不吃1、不吃蝦頭：小龍蝦的頭部是吸收並處置毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
2、不吃半熟：熟透的龍蝦，其細菌等才幹被有效殺死。區分龍蝦能否熟，就是咬一下，假設咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的；還有，觀察被咬開的橫截面顏色能否分歧，分歧則熟。
3、過敏不吃：關於小龍蝦過敏體質者，食用後確能引發劇烈過敏反響，過敏反響表如今皮膚、呼吸道黏膜上，過敏反響有時立即發作，也有間隔發作的。外地曾有人吃龍蝦過敏致死的病例。另外，小龍蝦是含嘌呤較高的水產品。