天麻燉排骨紅棗有什麼好處

　　天麻是一種昂貴的中藥食材。具有補腦安神的功效，還能鎮痛，降血壓。

　　材料：排骨1000克，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，鹽

　　做法：

　　1、排骨洗淨，切塊。天麻洗淨，放入水中泡一個小時切薄片，紅棗，枸杞洗淨，薑切片備用；

　　2、燒一鍋開水，放入排骨燙至變色後撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入薑片；

　　3、大火煮開後，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2至3小時以上，調入鹽即可。

　　天麻在古代被稱為“祛風之王”，明代著名的醫家李時珍認為天麻是定風草，是治風的神藥；天麻對肝風內動引起的頭暈、頭痛等有很好的療效，天麻性平、味甘，對人體的影響比較小，慢性頭痛病人可以久服；現代研究也發現，天麻有降血壓、鎮痛、鎮靜等功效，對於高血壓病引起的頭暈、頭痛等症狀有很好的治療效果；肝陽證病人一般表現為頭部脹痛，伴有頭暈，平時性情急躁，容易發脾氣，晚上睡眠較差，有時有口乾口苦，舌一般偏紅，舌苔較黃，痰濁證也可以用天麻治療，但前提是要配合其他藥物一起治，不然效果不好；至於其他的幾種證型，由於引起頭痛的原因與“肝風”的關係不大，所以也不推薦用這個食療方法來調理。

　　天麻燉豬腦的功效：平肝熄火、補精填髓，天麻滋肝腎，熄肝火，豬腦補腦，高血壓、動脈硬化、關節炎的病人服用有祛病強身的作用，適合老年人防病治病、抗衰老。適用人群：適用於肝陽上亢所致的頭痛、眩暈、肢體麻木、半身偏癱，語言不利，肢體痙攣等症者。原料：天麻，豬腦，料酒、白糖、蔥各，姜、味精、香油、鹽各。做法：將天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸透約40分鐘，取下切片：再將豬腦放入砂鍋內，加入花椒水，蔥段、薑片、鹽和開水250克上火燉熟；揀去蔥段、薑片，加入天麻、味精，開鍋後淋入香油即可。