新鮮天麻燉排骨先將排骨洗淨，切塊，放清水中浸泡出血水。天麻洗淨，切薄片。紅棗,枸杞洗淨,薑切片備用。放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。再次放入砂鍋，砂鍋放適量水燒開，用大火燒開後轉小火，小火燉一個小時即可。
兩斤多的一隻雞燉湯，適合一家人食用，天麻一次放20-25克，不宜過量使用。如果按人來算的話，每個人不超過5克。
天麻燉雞是雲南昭通地區的一道家庭養生美食。天麻燉雞鮮香味美、營養豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為日常的保健湯品，養生膳食。而一般用來燉天麻的雞，都會選用老母雞，這是因為母雞比公雞，性質更溫和，且老母雞肉質較為厚實，沒那麼容易燉爛，還更加的鮮甜清香，蛋白質含量也更高。
天麻是一種昂貴的中藥食材。具有補腦安神的功效，還能鎮痛，降血壓。
材料：排骨1000克，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，鹽
做法：
1、排骨洗淨，切塊。天麻洗淨，放入水中泡一個小時切薄片，紅棗，枸杞洗淨，薑切片備用；
2、燒一鍋開水，放入排骨燙至變色後撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入薑片；
3、大火煮開後，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2至3小時以上，調入鹽即可。
小孩子可以吃排骨，排骨有很高的營養價值，中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可提供血紅素即有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨富含鐵，鋅等微量元素，可以強健筋骨。排骨有著 ...
1、土雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2、天麻提前加入少許白糖泡軟。
3、鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。
4、等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨。
5、將泡好的天麻切薄片，切6片左右；姜2片。
6、把所有的材料的都放入砂鍋內，加入料 ...
原料：雞一隻2000克。
配料：天麻50克、明參25克、芍藥25克、百合25克、枸杞25克、棗25克。調料：姜20克、蒜苗20克、蔥20克、鹽30克、味精20。
做法：
1、雞斬為4釐米見方的雞塊，放入鍋內煮沸後倒去湯水；
2、用清水涮盡油沫與血水之後放入高壓鍋內加清水、天麻、明參、芍藥、 ...
在做蓮藕排骨湯時，一般藕是很重要的，需要選擇比較粉的藕，這樣做出來的蓮藕排骨湯才會更美味，如果第一次做蓮藕排骨湯，不知道什麼時候放藕的話，可以看看小編帶來的湖藕怎麼做燉得爛介紹哦！
湖藕怎麼做燉得爛
1、選擇粉藕
粉藕是比較面的紅蓮藕，澱粉含量比較高，很容易燉爛，煲湯後吃起來會感覺粉粉的。還有 ...
1、用料：排骨1000克、山藥150克、玉米150克、大棗5個。
2、準備排骨，冷水下鍋焯出血沫。
3、焯過的排骨清洗乾淨。
4、鍋中加水，放入排骨，大火水煮開，放入紅棗、玉米、山藥。
5、加入鹽、味精、十三香。
6、蓋上鍋蓋悶15分鐘。
7、盛入碗中，撒上蔥花，燉排骨就做好了。 ...
1、主料：排骨500g，海帶結150g，當歸適量，姜1小塊，蔥結1個，酒1大匙，鹽適量，雞粉適量。
2、排骨洗淨後入沸水中焯水，用清水沖洗乾淨，姜切成片；
3、海帶結用水泡透，洗淨沙泥，用水煮開後，再用清水洗淨，瀝乾水；當歸洗乾淨備用。
4、鍋中加入排骨、海帶結、當歸、薑片、蔥結和水，煮開後加 ...
1、材料：排骨，石耳。
2、配料：姜，蔥（分兩次用的量）。
3、調味料：鹽，紹酒（料酒）。
4、先將石耳用溫水泡開，反覆搓洗乾淨後再用冷水浸泡十次左右，洗淨黑水和細沙。
5、鍋里加冷水、半勺鹽、適量紹酒、一半蔥段和薑片，放入泡洗乾淨的石耳在中火上燒開後撈出瀝乾裝入碗內（煮過石耳的水和蔥、姜 ...