天麻燉腦花湯的做法

　　1、食材：豬腦半斤，瘦肉3兩，天麻2片，核桃2個，紅棗2個，枸杞6粒，姜角6角。

　　2、鹽適量，清水適量。

　　3、豬腦去瘀血網洗淨待用。

　　4、材料：紅棗、天麻、枸杞、核桃、姜角、燉盅。

　　5、瘦肉切塊，豬腦焯水備用。

　　6、材料放入燉盅，加適量清水，封保鮮膜調中小火慢燉3-4個小時；放鹽調味即可。

　　1、將蛋打散，加入400ml水繼續打至蛋液表面有豐富的泡泡。

　　2、加入鹽，至融化。

　　3、我們家用的是電爐，10檔的溫度，我選擇五檔開始讓蛋液逐漸成蛋花形狀，然後溫度調至3檔，慢慢的你可以水和蛋花開始分離。說明成功了。

　　4、加入蔥花，並蓋上鍋蓋至沸騰。可以開始享用了。

　　雞蛋加少許鹽，打散備用。胡蘿蔔冼淨切片。

　　鍋內熱油，倒入胡蘿蔔翻炒至八成熟。

　　加適量的水燒開。

　　倒入打好的蛋液。（儘量在水不沸騰的狀態下進行，比較容易成形。）

　　加適量的鹽即可食用。