1、兩斤多的一隻雞燉湯，適合一家人食用，天麻一次放20-25克，不宜過量使用。如果按人來算的話，每個人不超過5克。
2、天麻燉雞是雲南昭通地區的一道家庭養生美食。天麻燉雞鮮香味美、營養豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為日常的保健湯品，養生膳食。而一般用來燉天麻的雞，都會選用老母雞，這是因為母雞比公雞，性質更溫和，且老母雞肉質較為厚實，沒那麼容易燉爛，還更加的鮮甜清香，蛋白質含量也更高。
要放阿膠、瘦老雞、姜、紹酒、色拉油、開水。
具體做法：
1、將瘦老雞放入開水中，大火煮3分鐘，然後取出洗淨；
2、將雞、姜、色拉油同放入鍋中，加入適量開水，小火燉40分鐘，取出雞及瘦肉，放入阿膠，用小火燉20分鐘到其溶化；
3、放一湯匙精鹽，用湯匙把阿膠攪勻即可。
當歸香菇燉雞要放姜的，可以去除雞肉的腥味，讓這道菜更加美味。把雞切成小塊，用鹽、糖、生粉和一點油稍微醃製一下。熱油，放薑絲，蔥段，炒雞。雞肉炒到表面斷生即可。然後澆上一大勺料酒，立刻就能聞到香味啦。
兩斤多的一隻雞燉湯，適合一家人食用，天麻一次放20-25克，不宜過量使用。如果按人來算的話，每個人不超過5克。
天麻燉雞是雲南昭通地區的一道家庭養生美食。天麻燉雞鮮香味美、營養豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為日常的保健湯品，養生膳食。而一般用來燉天麻的雞，都會選用老母雞，這是因為 ...
還可以和紅棗，枸杞一起燉。
原料：天麻片10克，老母雞1只，生薑3片，紅棗10克，料酒10克，白糖1克，食鹽2克，枸杞10克。
做法：
1、土雞宰殺處理乾淨，紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2、天麻提前加入少許白糖泡軟。
3、鍋內加水燒開後，加入料酒5克，再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。
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如果想要在燉湯之前把幹天麻放入水中泡一會的話，只要將浸泡它的時間控制在二十分鐘左右即可，其實幹天麻燉湯不用提前浸泡，直接煮也是可以的。天麻分佈在四川、雲南、湖北等地，主要由人工進行栽培。
燉雞前幹天麻要泡多久
天麻是一種中藥的名字，有很多人都喜歡用這用東西來燉雞湯。我們平時在用幹天麻燉湯的時候其實 ...
1、一般情況下，哺乳期是可以吃天麻的，但是，其實沒什麼必要吃天麻。
2、如果真的要吃的話，一定要注意適量，不能過多食用，不然會容易引起身體不適。
3、天麻雖有一定的毒副作用，但是也是在大劑量下服用才會出現，所以哺乳期的媽媽如果有需要的話是可以服用適量的天麻，但是不能多吃。
4、如果不是在醫生指 ...
1、天麻燉雞用土雞燉比較好。天麻燉雞的主要食材是營養價值豐富的土雞和藥食兩用的天麻，將它們放在一起烹飪，不僅有著土雞的肉香，還帶著天麻的淡淡藥香，入口的滋味也是極好的。
2、土雞宰殺處理乾淨;紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內加水燒開後，加入料酒(5g)，再把收拾乾淨的土雞放入鍋內 ...
1、天麻燉雞的功效與作用：平肝熄風，祛風止痛，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。
2、材料：天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。
3、做法：雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下。天麻提前加入少許白糖泡軟。鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。等到煮出血沫和髒東西後關火， ...
配料如下：
第一，母雞與人參一隻、小茴香十五克、川椒六克、米酒三十毫升。
第二，公雞與蔥段、姜塊、味精、料酒、胡椒粉、高湯。
第三，公雞與茶樹四兩、蔥段、姜塊、料酒、胡椒粉、雞蛋清、生油。
第四，母雞與枸杞、西洋參、冬蟲夏草、料酒、白糖、薑片。
注：雞要整隻燉，可以保證湯好，肉質細嫩， ...