1、太平猴魁，中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶，產於安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。
2、茶葉中所含的化學成分達500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細胞等功效。清咸豐(1859)，猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔的山中開出一塊茶園，生產出扁平挺直、鮮爽味醇且散發出陣陣蘭花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。
3、猴魁茶界普遍認為“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。並參加世界地理標誌大會、世博會等活動。
太平猴魁茶湯回味甘甜，沖泡時就算放的茶葉過多了也不會苦澀，而其它茶類如果沖泡時放置的過多的話就會苦澀了，而且太平猴魁的沖泡起來比較簡單：
1、茶具可以選擇一個直形的玻璃杯，這樣在沖泡過程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過程；
2、將三至五克的茶葉放入杯中；
3、衝入90攝氏度左右的開水，第一次沖泡時不要加的太滿，到差不多快一半的時候就可以了，等茶葉慢慢的舒展開；
4、茶葉舒展的差不多時加入第二次開水，等幾分鐘，等到茶湯溫度差不多時就可以喝了。飲茶時不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便於後面的沖泡。
太平猴魁，茶葉的名稱。是中國的歷史名茶。也是中國十大名茶之一。是屬於綠茶類的尖茶。產於安徽黃山。可能會有不少人都不知道太平猴魁這個名字。本期健康飲食文化，就帶你來了解黃山太平猴魁。快來看看吧！
黃山太平猴魁是中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）太平湖畔猴坑村，為尖茶之極品，久享盛名。所以又稱徽茶。由當時祖居猴坑的方南山、方先櫃等採用傳統的植茶方法和獨特的製作工藝，挑選又壯又嫩的茶葉製成，平扁挺直，兩葉一芽的太平猴魁，其色香味俱佳，因其為尖茶之魁首，取其產地猴坑之“猴於1900創制“猴坑”茶業。
太平猴魁成茶兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”，平扁挺直，魁偉重實，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱，色澤蒼綠勻潤，素有“綠金王子”的美譽，白毫隱伏，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。
入杯沖泡，緩緩開展，或沉或浮，猶如“刀槍雲集、龍飛鳳舞”，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯，湯色清綠明淨，蘭香高爽，滋味甘醇，有獨特的“猴韻”，品飲時能領略到“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。
太平猴魁原產地黃山區（原太平縣）猴坑一帶，海拔700餘米，坐落在太平湖畔，山嶺縱橫，峰巒起伏，坑峪幽深，山水相映，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”。
太平猴魁要求的條件很特別，土壤是變質頁岩風化的烏沙土，含有豐富的礦物質營養，茶園在海拔700米以上，柿大茶為茶樹良種，茶園四周植被覆蓋率為90％以上。新明鄉猴村、猴崗、顏家三個自然村自然環境得天獨厚，是太平猴魁核心產地。