奧氏體不鏽鋼鍋可用電磁爐嗎

　　奧氏體不鏽鋼鍋不可用電磁爐，因為奧氏體不鏽鋼鍋太薄了，所以不能夠用在電磁爐上面，只能夠用做普通的炒菜。而且電磁爐一般不使用不鏽鋼鍋，都是使用鐵鍋。

　　電磁爐又被稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流透過線圈產生磁場，當磁場內磁力線透過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉併產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。

　　水冷目的：防止晶粒粗大，影響材料的效能，這是在奧氏體不鏽鋼加工中必須採取的提高焊接接頭的措施。

　　奧氏體不鏽鋼，是指在常溫下具有奧氏體組織的不鏽鋼。奧氏體不鏽鋼無磁性而且具有高韌性和塑性，但強度較低，不可能透過相變使之強化，僅能透過冷加工進行強化。

　　高矽的奧氏體不鏽鋼對濃硝酸具有良好的耐蝕性。由於奧氏體不鏽鋼具有全面的和良好的綜合性能，在各行各業中獲得了廣泛的應用。

　　是304。奧氏體304不鏽鋼是一種很常見的不鏽鋼，業內也叫做18/8不鏽鋼，奧氏體不鏽鋼無磁性而且具有高韌性和塑性，但強度較低，不可能透過相變使之強化，僅能透過冷加工進行強化。

　　奧氏體不鏽鋼1913年在德國問世，在不鏽鋼中一直扮演著最重要的角色，其生產量和使用量約佔不鏽鋼總產量及用量的70%，鋼號也最多。

　　304不鏽鋼產品有耐蝕容器、餐具、傢俱、欄杆、醫療器材，標準成分是18%鉻加8%鎳，為無磁性、無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構的不鏽鋼。

　　304不鏽鋼是應用最為廣泛的一種鉻-鎳不鏽鋼，作為一種用途廣泛的鋼，它的金屬製品耐高溫，加工效能好，因此廣泛使用於工業和傢俱裝飾行業等。