馬氏體不鏽鋼能做餐具嗎

　　不能。馬氏體不鏽鋼，含鎳很少，高溫下不穩定，一般用來做餐刀，菜刀等，不適合做餐具。奧氏體不鏽鋼，如304，性質非常穩定，而且沒有回火脆性，適合做高溫餐具。奧氏體不鏽鋼，是指在常溫下具有奧氏體組織的不鏽鋼。鋼中含Cr約18%、Ni8%~25%、C約0.1%時，具有穩定的奧氏體組織。

　　馬氏體不鏽鋼：透過熱處理可以調整其力學效能的不鏽鋼，通俗地說，是一類可硬化的不鏽鋼。典型牌號為Cr13型，如2Cr13 ,3Cr13 ,4Cr13等。淬火後硬度較高，不同回火溫度具有不同強韌性組合，主要用於蒸汽輪機葉片、外科手術器械。根據化學成分的差異，馬氏體不鏽鋼可分為馬氏體鉻鋼和馬氏體鉻鎳鋼兩類。根據組織和強化機理的不同，還可分為馬氏體不鏽鋼、馬氏體和半奧氏體（或半馬氏體）沉澱硬化不鏽鋼以及馬氏體時效不鏽鋼等。

　　1、201不能做餐用的餐具。

　　2、201不鏽鋼屬於低鎳不鏽鋼，它的防鏽效能比較差，一般用於接觸環境比較乾燥的產品。

　　3、而餐具一般使用304，這個不鏽鋼屬於高鎳不鏽鋼，防鏽效能強。

　　4、餐具是要經常接觸到水啊，油鹽之類的，所以201不能餐用餐具，當然也有一些廠家為了降低成本，不顧行業標準，使用201做餐具的。

　　1、不能製作。不鏽鋼201不能用作餐具，因為200系列的不鏽鋼屬於低鎳不鏽鋼，抗腐蝕性較差，盛放油鹽醬醋的時候容易析出鎳等重金屬元素，用作餐具會對人體造成損害。201不鏽鋼通常用於工業用材，不屬於食品級的不鏽鋼。

　　2、食品級不鏽鋼。一般用來製作餐具的食品級不鏽鋼是304、316和430型號。其中，304常被用作保溫杯內壁層，品質較高，具有較好的保溫效果，但日常也不宜存放油鹽醬醋，以免杯壁腐蝕，鉻元素擴散。

　　3、注意事項。不鏽鋼用材不能使用強酸、強鹼的化學藥劑進行清洗，如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉溶液等等，強酸鹼都屬於強電解質，會與不鏽鋼發生電化學反應，使其生鏽，減損不鏽鋼用品的使用壽命，同時，影響人體健康。