奧爾良粉的配方是什麼

　　奧爾良粉的配方：

　　生抽、老抽、糖、雞精、紅酒、百里香、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、紅辣椒粉、生粉、姜粉、 幹芥末、少許番茄醬醃一宿。

　　奧爾良粉具有刺激性香味。賦予食物以風味，增進食慾，幫助消化、吸收。奧爾良粉除了可以做各種肉類還可以把喜歡的蔬菜進行醃製，醃料醃製出來的肉和蔬菜，不僅可以用來燒烤還可以進行油炸、煎、煮。

　　1、奧爾良醃料主要包括：百里香(thyme)、羅勒(basil)、甘牛至(oregano)、芹菜籽鹽(celerysalt)、黑胡椒(blackpepper)、幹芥末(drymustard)、紅辣椒粉(paprika)、大蒜粉(garlicpowder)、姜粉(groundginger)

　　2、烤雞翅是引入來自美國新奧爾良(新奧爾良是NewOrleans的音譯，1718年，透過印第安部落的指引，法國人在頭目Jean-BaptisteBienville的帶領下在靠近密西西比河口的僅有高地安了家，殖民者用於路易十五的攝政王奧爾良公爵的名字給這個地方取名“新奧爾良”。最早的新奧爾良老城就是今天河邊的法國區。)的傳統工藝烤法，因此得名。中國人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認識新奧爾良的，新奧爾良在中國是對烤翅味道的一種叫法，實際上它是一種烤制方法，一般都簡稱奧爾良。

　　1、奧爾良粉實際上是一種複合醃料（含食品新增劑）或複合香辛料（香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，）或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食慾，幫助消化和吸收的作用。

　　2、奧爾良醃料除了可以做各種肉類還可以把喜歡的蔬菜進行醃製，但是不需要像肉一樣醃製那麼久，只要裹上醃料就可以進行烤制了。醃料醃製出來的肉和蔬菜，不僅可以用來燒烤還可以進行油炸、煎、煮。