奧爾良調料配方和做法

　　1、奧爾良醃料配方：生抽22g，鹽0.5g,蜂蜜16g,現磨黑胡椒粉1g，辣椒粉2g，甜椒粉2g，糖5g。

　　2、調味料混合，嘗一下鹹淡。根據自己口味增減鹽糖，甜椒粉不能省，省了味道不對。不吃辣的，可以減辣椒粉的量。

　　3、中國人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認識新奧爾良的，新奧爾良在中國是對烤翅味道的一種叫法，實際上它是一種烤制方法，一般都簡稱奧爾良。

　　放入提前預熱的烤箱中，溫度為２００度，總共時間為３０分鐘。

　　奧爾良雞翅用料：新奧爾良烤肉粉３０克、水３０克、翅中８只。

　　做法步驟：

　　1、將３０克新奧爾烤肉粉加入３０克水調成糊狀。

　　2、將洗淨的翅中放入調好的汁中，使每個翅中都裹上奧爾良汁，為了讓翅中更好的入味，可以用牙籤在翅中上扎一些小孔。

　　3、醃好後用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏過夜。

　　4、第二次將醃製好的翅中擺放到烤盤中。

　　5、放入提前預熱的烤箱中，溫度為２００度，時間為１５分鐘。

　　6、１５分鐘後，取出烤盤，在翅中上再刷一次醃製的調料汁，再繼續放入烤箱１５分鐘。

　　7、翅中烤熟後取出。

　　1、食材：雞胸肉300g；奧爾良醃料30g；水20g。

　　2、雞胸肉切薄片，放入奧爾良醃料和水，戴一次性手套反覆抓勻醃製半個小時。

　　3、鍋中加入適量油燒熱，放入醃製好的雞胸肉。

　　4、小火煎制兩面金黃色，熟透即可。

　　5、雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。