奧爾良雞的做法和配方

　　1、原料：奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生薑、食鹽、整雞

　　2、去掉雞頭和雞屁股，清洗雞腔；醃製整雞

　　3、將70克奧爾良烤雞粉和水，併入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生薑和食鹽混合；

　　4、均勻遍抹在雞身上，雞腔內壁一併塗上，並塗上少許食鹽；

　　5、裝入保鮮膜，倒入醃料；入冰箱12小時。加入孜然味道更好！

　　6、醃製好後，從冰箱拿出整雞，將金針菇，洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔，並用牙籤扎縫嚴實，輔料不掉出即可。

　　7、使用烤叉將整雞插牢，烤盤鋪錫紙，置入烤箱，烤箱溫度設為200度，烤時60分鐘；

　　1、主料：雞腿200克、胡蘿蔔100克、圓蔥50克。

　　2、輔料:鹽20克，奧爾良醃料100克。

　　3、準備六根新鮮的小雞腿，用勺子拍打一下，方便入味。

　　4、把處理好的雞腿盛入碗中，加上一勺蠔油，一勺老抽。

　　5、再加上一把奧爾良醃料，抓拌均勻，醃製一小時。

　　6、然後電飯鍋底部刷上一層食用油，均勻的鋪上一層薑片。

　　7、再取適量小蔥，摘洗乾淨切成段，均勻的碼在薑片上。

　　8、最後把醃製好的雞腿放進去，擺好，淋上醃製雞腿的料汁。

　　9、蓋蓋子，開啟煮飯鍵燜煮，跳閘後即可出鍋，簡單好吃好無油的奧爾良醃料就做好了。

　　1、主料：雞腿200克、胡蘿蔔100克、圓蔥50克。

　　2、輔料:鹽20克，奧爾良醃料100克。

　　3、準備六根新鮮的小雞腿，用勺子拍打一下，方便入味。

　　4、把處理好的雞腿盛入碗中，加上一勺蠔油，一勺老抽。

　　5、再加上一把奧爾良醃料，抓拌均勻，醃製一小時。

　　6、然後電飯鍋底部刷上一層食用油，均勻的鋪上一層薑片。

　　7、再取適量小蔥，摘洗乾淨切成段，均勻的碼在薑片上。

　　8、最後把醃製好的雞腿放進去，擺好，淋上醃製雞腿的料汁。

　　9、蓋蓋子，開啟煮飯鍵燜煮，跳閘後即可出鍋，簡單好吃好無油的奧爾良醃料就做好了。