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奧爾良雞爪的做法

奧爾良雞爪的做法

  1、主料 雞腿500克 清水25克

  2、輔料 料酒 15毫升 奧爾良醬料 40克

  3、雞腿解凍洗淨

  4、加入料酒

  5、加入用清水化開的奧爾良醬料

  6、用牙籤在雞腿上扎眼,以使醬料更入味

  7、用保鮮袋裝好,放入冰箱冷藏一夜,充分入味

  8、烤盤鋪上錫紙,將醃製好的雞腿放入

  9、表面刷一層油,同時烤箱預熱至200度

  10、上下火烤30分鐘

  11、反面,繼續烤20分鐘左右,雞腿熟透即可

家庭版奧爾良雞腿做法

  1、主料:雞腿5個(從中間斬斷);配料:大蔥:1根,姜:1塊,奧爾良烤肉料:70克,甜麵醬:5勺,蠔油:5勺,料酒:50ML,蜂蜜:適量,食用油:少許。

  2、雞腿焯燙後,撈起洗淨,用牙籤在雞腿上扎滿小眼兒以便入味,控幹水份備用。

  3、蔥姜切絲,將奧爾良調料、甜麵醬、蠔油、料酒一起倒入,給雞腿進行按摩。蓋保鮮膜冷藏半天。這個工作可以前一天晚上來做,轉天取出。如果您有時間中途可以再翻拌一次,這樣入味著色更均勻。

  4、電飯煲內膽中放入薑片墊底。鍋中倒入少許食用油。

  5、將醃製好的雞腿碼放好,此時醬料已足夠多,沒有再加水。

  6、啟動美的原生態AH煲“煮飯”功能,選擇“精煮”“香糯”。

  7、一個程式結束後,加入少許蜂蜜,將鍋中的雞腿翻面使其著色均勻。因為調料都是有鹹度的了,所以基本不用再放鹽了,您可根據自己的口味決定是否在此步加入適量的鹽。翻拌後再次啟動“煮飯”功能,選擇“精煮”“香糯”。

奧爾良雞的做法和配方

  1、主料:蔥5克,姜2克,雞一隻;輔料:鹽5克,胡椒粉3克,奧爾良烤雞腿調味料50克,料酒50克。

  2、蔥切段,薑切片,雞剪開,倒入蔥、薑片,加鹽、黑胡椒粉、奧爾良烤雞腿調味料、料酒,冷藏醃製24小時。

  3、烤箱預熱180°C上下火、40分鐘。


做法圖解

  1、雞腿洗淨,用廚房剪刀剖去骨頭,用叉子在肉上扎一些小孔,放入按比例用水融化的奧爾良雞翅醃料中,浸泡一晚,隔幾個小時翻動一下。   2、醃好的雞腿切小塊。其他材料洗淨,切好備用。鍋中倒油,加入洋蔥翻炒。加入香菇塊,胡蘿蔔片,蔥花,青椒,加鹽翻炒。   3、倒入醃好的雞腿塊,加少許料酒去腥,醬油上色和少許水 ...

家庭版做法

  1、主料:雞腿5個(從中間斬斷);配料:大蔥:1根,姜:1塊,奧爾良烤肉料:70克,甜麵醬:5勺,蠔油:5勺,料酒:50ML,蜂蜜:適量,食用油:少許。   2、雞腿焯燙後,撈起洗淨,用牙籤在雞腿上扎滿小眼兒以便入味,控幹水份備用。   3、蔥姜切絲,將奧爾良調料、甜麵醬、蠔油、料酒一起倒入,給雞腿進行按 ...

做法電飯鍋

  1、原料:奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生薑、食鹽、整雞   2、去掉雞頭和雞屁股,清洗雞腔;醃製整雞   3、將70克奧爾良烤雞粉和水,併入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生薑和食鹽混合;   4、均勻遍抹在雞身上,雞腔內壁一併塗上,並塗上少許食鹽;   5、裝入保鮮膜,倒入醃料;入冰箱12小時 ...

腿的做法電飯鍋

  1、主料:雞腿5個(從中間斬斷); 配料:大蔥:1根,姜:1塊,奧爾良烤肉料:70克,甜麵醬:5勺,蠔油:5勺,料酒:50ML,蜂蜜:少許。   2、雞腿焯燙後,撈起洗淨,用牙籤在雞腿上扎滿小眼兒以便入味,控幹水份備用。   3、蔥姜切絲,將奧爾良調料、甜麵醬、蠔油、料酒一起倒入,給雞腿進行按摩。蓋保鮮膜 ...

扒家常做法

  1、準備好醃料和雞腿   2、雞腿洗乾淨用刀去骨   3、然後用錘子把雞肉敲打鬆散   4、處理好的雞扒滴乾水分   5、加入適量的白糖,料酒醃料和水醃製一個晚上   6、醃製好的雞扒,準備一些配菜   7、熱鍋刷上少許油放入雞扒煎   8、煎到兩面金黃即可   9、用鍋裡的少許底油把胡蘿蔔和蘆筍煎熟   ...

扒家常做法

  1、準備好醃料和雞腿   2、雞腿洗乾淨用刀去骨   3、然後用錘子把雞肉敲打鬆散   4、處理好的雞扒滴乾水分   5、加入適量的白糖,料酒醃料和水醃製一個晚上   6、醃製好的雞扒,準備一些配菜   7、熱鍋刷上少許油放入雞扒煎   8、煎到兩面金黃即可   9、用鍋裡的少許底油把胡蘿蔔和蘆筍煎熟   ...

腿的做法

  1、主料:雞腿10個。   2、輔料:麵包糠適量、麵粉適量、雞蛋2個、奧爾良烤雞醃料1包。   3、步驟:先將雞腿解凍,浸泡。   4、把雞腿洗乾淨,劃幾道口,方便入味,反正面都要劃口。   5、撒入調料醃製。   6、醃製4個小時,最好晚上醃好,放到冰箱裡一晚上,第二天再用。   7、注意多翻兩次面醃製 ...