奶油怎麼都打不發

　　1、奶油打發不起來，可能是因為奶油溫度過高，大家在打發奶油之前，應該把奶油放在2-8°C的冰箱內冷藏12個小時以上。

　　2、也可能是在常溫環境下放置過長時間導致的，大家可以把奶油重新放回冰箱冷藏1-2小時，並隔冰水打發。

　　奶油怎麼都打不發可能是因為所處溫度比較高，通常在這種環境下都是要低溫儲存奶油，並要墊冰塊才能打發它。不過將奶油放在冷凍櫃中儲存，也會凍壞奶油導致它無法打發，所以我們在儲存的時候最好是冷藏。

　　奶油打不發怎麼辦

　　奶油可以分為植物奶油和動物奶油，其中動物奶油是我們自制蛋糕的時候經常會用的，但是這種奶油是比較難打發的，它對周圍的溫度有著比較高的要求，稍微不注意就會出現難以打發的情況。

　　這種奶油在夏天的時候甚至需要墊一盆冰塊才能打發，因此很多人都會遇見在夏天的室內無論用多久、使多久都沒有辦法將奶油打發的情況。並且奶油在打發之前也都是要放在冰箱冷藏儲存的，這樣才更利於進行後續的打發工作。

　　因為要將奶油在打發之前所處的溫度保持在10℃以下7℃以上，才不會對它的穩定性、打發量造成影響。若是將奶油放在常溫下儲存，或者是放在冷凍櫃中儲存，都有可能導致它無法打發。

　　純動物奶油打不發和儲存它的環境溫度與儲存方式有關，打發奶油時最好不要讓它的溫度高於24℃，所以人們會墊著冰打發奶油。其次，將奶油放在冷凍層儲存，會把它凍壞，也就無法打發了。

　　純動物奶油打不發一般都是和它所處的環境的溫度有關係，動物奶油相對來說是比較不易打發而且不耐高溫的，我們打發純動物奶油的時候最好不要讓它的溫度高於24℃。

　　這也是為什麼在天氣比較炎熱的時候，人們都會在打發奶油的時候將它墊在一盆冰塊或者是一盆冰水裡面。除此之外，儲存純動物奶油的方式也會影響它是否能夠很好的被打發。

　　在打發奶油之前最好是將它放在冰箱中冷藏，也就是將它放在溫度在10℃以下7℃以上的環境儲存，這樣才不會影響它的穩定性、打發量。若是將它放在冷凍層儲存，會直接將它凍壞，那麼這個淡奶油就不能用了。